Šťavnatý jablkový koláč

Jablká a škoricový cukor dáme bokom. V mise zmiešame najprv sypké suroviny s maslom, potom pridáme vajce a mlieko (3-4 polievk.lyžice odložíme na potretie koláča pred pečením). Cesto vypracujeme rukou, kým nie je kompaktné a vláčne. Ak treba, trošku podsýpame múkou a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu. Zatiaľ nastrúhame jablká.

Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu vyvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie, vyhneme sa tak pretrhnutiu cesta pri prenášaní. Plech vymastíme (ja vystriekam olejovým Carlex sprejom). Vrchný papier odstránime a prenesieme cesto na druhom papieri na plech. Položíme cestom na plech a opatrne odstránime aj druhý papier. Povyrovnávame okraje.

Na cesto rovnomerne rozložíme nastrúhané jablká (pozor na šťavu, ak jej pustili veľa, tak ich najprv vyžmýkame, až potom dávame na cesto). Rozvaľkáme druhú časť cesta rovnakým spôsoboma a položíme na jablká. Povyrovnávame, jemne popritláčame a popicháme vidličkou. Potrieme zvyšným mliekom a pečieme na 180 stupňov asi 30-35 minút (kým nie je ružovo-hnedastý povrch).