prosím SURNE o pomoc - poťahovka z bielej čokolády 28%
Pozrite si aj
ahoj,ja som prave dorobila plastelinu/hmotu z bielej cokolady,ktoru pouzivam na fontanu.Dala som na 200 gramov cokolady 4 PL glukozy a trocha sirupoveho rozvaru z 30 ml vody a 30 gramov krystaloveho cukru. Len tak aby to ostalo vlacne a dobre to dopadlo.Urobila som si zo stvoritej davky predtym a naliala som tam ten kukuricny sirup,no hned mi to tu cokoladu zafarbilo na horcicovo zltohnedu.Takze v tomto pripade je lepsie pouzit cistu glukozu.Mozno je uz neskoro na odpoved,ale kebyze si to este neskusala,tot moja skusenost A potahuje sa s tym vyborne,rozvalkavam na kukuricnom skrobe na doske ktoru som si specialne na toto kupila.A veru to aj obdarovanym chutilo,najprv to malo byt pre naseho znameho taxikara,ale mal synovcov a netere na navsteve,tak kym sa vratil z nocnej,nic mu neostalo
Tak mu musim urobit novu
.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ta cokolada ma 31,3%
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ďakujem ti velmi pekne, ešte som to nerobila ale chcem ti skúsiť lebo som si kupovala plastickú bielu čokoládu, inak tým pre koho som robila tortu velmi chutila ale ja som tam cítila dosť sušeného mlieka. A za tie peniaze to môžem urobiť aj z čistej čokolády, lebo túto platickú som musela aj tak zahustiť, bola strašne riedka, ako maslo a robilo sa s ňou zle.
Určite to skúsim.
A prosím ťa ešte akú čokoládu používaš?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No ja pouzivam cokoladu do fontany SEPHRA.Ja kupujem vsetky tri vo velkych baleniach,strasne rada ich pouzivam aj do plniek a viac sa mi to oplati.Je to Belgicka cokolada,ale neviem ci je aj na SK. Ale nejake Belgicke cokolady tam urcite mate.Kup si nejaku kvalitnejsiu,lebo biela moze byt zradna,lahko sa "zhrckavie". Ja som si cokopotahovku nikdy nekupila,vazne nevedia co za to pytat a pritom to vobec nie je chutne. Vela stastia pri robeni.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
SEPRA si dava robit cokoladu u BARRY CALLEBAUT. Cize mozete pouzit Callebaut alebo Barima Artisanal.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ok dakujem ti velmi pekne za rady ;)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Rada,aj nabuduce ak budem vediet Z vlastnej skusenosti viem,ze kvalitnejsie cokolady sa oplatia v tomto pripade.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Prosím vás potrebovala by som poradiť od nieho kto má skúsenosti s Barima bielou čokoládou 28%-nou, alebo aj inou bielou čokoládou. Chcela by som z nej urobiť poťahovku, máte prosím niekto presný recept ako sa s ňou robí a aká je chuťovo? A môžem tam použiť: http://www.webareal.sk/cukrarskysvet/eshop/7-1-Hmoty/0/5/753-Glukoza , ako náhradu tých sirupov? A aký je prosím rozdiel medzi glukózou a glukózovým sirupom?
Ďakujem veľmi pekne.