problem veterniky, Zákusky a koláče, Diskusie

http://www.akosatorobi.sk/video/1257/veterniky ak ti pomôže cez google hneď prvý

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja peciem veterniky 30 min najskor 10 min naplno potom stiahnem ,zasa 10 min a znovu ubrat a dopiect dalsich 10 min cesto je 3 dc vody,1 dc oleja,20 dkg muky,stipka soli ,potom pridat6 vajicok .Treba ich rozkrajovat este horuce

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

To som este nepocula ze krajat horuce preco?Ja som ich piekla pocas môjho zivota tisice a krajala som ich stale studene.Cesto nesmie byt riedke musi byt ako pevny krem,ked je riedke tak sa v rure velmi roztahuje a straca tvar.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

súhlasím že cesto nesmie byť riedke preto si neudržalo tvar a vlnkovanie, tiež ich krájam len vychladnuté nie horúce môj recept 3dcl voda, 1,5dcl oleja, štika soľ, 250g hladhá múka, 6-7 vajec, hotové cesto sa drží na vareške a musí sa dobre striekať ja robím tento recept už 15 rokov trba skúšať ono sa to podarí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

A plnku robíte akú? Lebo na tom videu sa mi to nejako nezdalo, ja som bola vždy v tom, že pravé veterníky sú šľahačkové. Čiže vanilková časť puding so šľahačkou a na vrch karamelová šľahačka. Či sa mýlim? Ja teda tak robím. A ešte by ma zaujímalo, čím ich polievate, teda tá dobrota navrchu. Lebo to mi akosi nejde.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

áno plnka je presne taká ako robíš, nemýliš sa, no a poleva je originál fondán + karamel, ja robím ak nemám fondán vymiešam pr.cukor, troška oleja,voda a karamel (rozpustím kr.cukor na karamel a zalejem ho troškou vriacej a rozvarím )hustota tak aby netiekla poleva netiekla je trošku hustejšia