pralinkove rezy

Domov » Recipes
Pralinkové rezy
Vložil(a) fidorka, 18. December 2009 - 18:44

* Zákusky

Porcie
dosť
Čas prípravy
1 1 / 2 hod.
Popis

Vraj je s tým veľa práce...neviem,mne sa ani nezdá.Ale je to určite jeden zo zákuskov finančne náročnejších,preto ho robievam len výnimočne.A keď už idú Vianoce,možno bude niektorá z vás chcieť vyskúšať aj takéto...
Ingrediencie

* 4 vajcia,16dkg pr.cukru,3lyžice vody,16dkg hl múky,na špic noža prášok do pečiva - všetko x4
* griláž:10dkg kr.cukru,hrsť mletých orechov
* krém:1/2 l mlieka,15 dkg kr.cukru,1 vanilkový cukor,4 lyžice zlatý klas,
* 25 dkg masla,1/2 dcl rumu,griláž,džem
* čokoládová poleva

Inštrukcie

Ja si najskôr deň pred tým urobím griláž.Rozpustím cukor na karamel,pridám orechy,zamiešam a vylejem na dobre vymastený plech,alebo najlepší je papier na pečenie.Nechám vychladnúť a potom rozdrvím na prášok.
Upečiem 4 piškótové cestá - dve biele a dve kakaové.
Na krém uvarím kašu zo Zlatého klasu,vanilkového cukru a mlieka,po vychladnutí pridám maslo s cukrom a grilážou.Do krému sa má podľa receptu prilievať aj rum,ale vždy sa mi to "zdrclo",tak som to začala robiť tak,že najskôr som poliala cukor rumom a potom som to spolu vyšľahala.

Najskôr natrieme krémom tmavý plát,priložíme biely plát cesta,pritlačíme,potrieme džemom,ja dávam na hrubo,potom priložíme druhý biely plát a na ten natrieme krém a posledný tmavý plát cesta.
Boky urovnám zvyšnou plnkou,nechám stuhnúť a polejem čokoládovou polevou.
Zdroj

kamarátka
je to recept z nanič mamy ešte som ho nerobila ale už som si ho odpísala -páči sa mi