Poschodová svadobná torta, poschodové, Diskusie

http://www.tortyodmamy.sk/?q=content/fotopostup-na-3-posch-tortu-pre-za…- skús pozrieť toto

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

http://www.tortyodmamy.sk/?q=content/poschodova-torta-prosim-poradte
aj tu dievčatá radili ako robiť,snáď ti to pomôže

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Neboj sa určite to zvládneš . Ja na 3 posch. tortu mám ráfiky o rozmeroch 12, 17, 24 a úplne to stačí (väčšia by bola veľmi ťažká - štvorce mám 16, 22, 32 - pri zrezávaní okrajov si to prispôsobujem aby to malo cca rovnaké medzery), Do spodného a stred. poschodia dávam 4 pláty do vrch, zvyčajne iba 3. Sama zrakom uvidíš či ti to stačí (aby vyzerali výškovo rovnaké). pri poťahovaní to v poslednom čase robím tak (na istotu), že najprv to potiahnem (vždy bielym bez rozdielu aká farba pôjde navrch)tenučkou vrstvou, tú si zahladím a na ňu už dám finálnu vrstvu (pred tým potriem hmotu vodou, aby dobre chytila-neklzala sa). Potom si potiahnem rýchlo druhé poschodie, použitým ráfikom (formou) si jemne naznačim na torte kde bude poschodie ležať; vždy dávam 5 špajdlí (slamiek, slúžia na to, aby sa cestá do teba tiažou neprepadli, niekto to nedáva, ale istota je istota) do tvaru ako na kocke jednu na stred a ostatné asi 2-3 cm od predznačeného okraja torty, potom nato položím (na jeho spodok kartón obalený potr. foliou) poschodie, ak plánujem napr. klieštikmi zdobiť spodné poschodie, urobím tak teraz kým mi ešte nezaschla hmota - pozor na to - neskôr sa to už nebude dať. Takto postupujem pri každom pochodí. Ešte treba dať pozor, že ked budeš pri strednom a vrch. poschodí odkrajovať hmotu pri jej poťahovaní, vždy ju odkroj cca o 0,5-1 cm dlhšiu - pri tom vrstvení sa ti to zíde a by si nemala veľké medzery medzi poschodiami a nemusela dávať veľké ozdoby. To je hádam všetko, dúfam, že som pomohla

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

daj si www.peceni.info a na lavo na listi si najdi video-prace s modelovaci hmotou tak klikni su tam viac videa tak si najdi vystuha torty nech sa dari neboj

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj ja prave teraz robim 4 poschod. atiez bude hlavna torta na svadbe a je to moja asi 4 zakazka a tiez mam z toho obavy ako to dopadne. Cesta mam uz napecene,a le nie vsetky sa mi vydarili, tak ako som si predstavovala. Prave chystam kremy a dnes budem robit to,na co sa teraz pytas. Pod kazde poschodie si priprav kartonovu podlozku a urob do stredu podlozky otvor na hrubu palicku, obal to foliou,ale aj cez foliu urob dieru, napln kremom korpusy a kazde poschodie si rob zvlast.Uplne spodne poschodie sa vystuzuje tak ze do napneneho korpusy presne na to miesto, kde bude to dalsie sa napichaju slamky na pitie a zrezu sa vo vyske pochodia, tak ze budu zarovno z korpusom.Ja budem vystuzovat aj to dalsie poschodie, lebo robim 4 posch. Napnene poschodie a otrete kremom poloz na kartonovu podlozku a hod do chladnicky a hned si takto isto pripravuj dalsie a dalsie.POtom ked budu vsetky stuhnute po jednom vyberaj z chladnicky a potahuj potahovkou a tak vsetky poschodia. Ked ich mas vsetky potiahnute od spodneho zacni skladat na seba.Ked ich mam poskladane na sebe, tak cez stred celej torty prepchaj najprv tenku spajlu, ze ci ti prejde cez vsetky poschodia a potom kludne na to iste miesto pichnu hrubu palicku a odrez ju zarovno s tortou, aby ju nebolu vidiet. Dierku po palicke potom maskujem kvietkom, alebo nejakou ozdobou. Mne sa to takto osvecilo. Tak vela stastia!

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

jáááj baby pomohli ste dakujem krááásne. a este by som sa chcela opýtať. zákazníčka chce falošny parížsky krém. Koľko ho asi budem potrebovať? a aký krém používate pod poťahovku? biely ... no a teraz som si spomenula, ze ona chce aby bola tá torta točená tak do slimáka. robievam také, ale len obyčajné jednoposchodové. nie je to risk robiť tak troj poschodovú? myslíte ze je to vhodne?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Pred mesiacom som robila štvorce - 3. poschodovú, jeden deň večer som napiekla, na druhý deň ráno naplnila jednotlivé poschodia, potrela bielym krémom a dala stuhnúť. Poobede som jednotlivé poschodia potiahla poťahovkou a tiež dala dobre zatuhnúť do chladničky - do druhého dňa. Potom som ich ukladala jedno na druhé, ale vystužovala som len to prvé ...... Torta bola štvorce 32, 26,18 a vážila cakom pak - aj z ozdobami 17 kg... A neprepadla sa, nakoľko boli jednotlivé štvorce dobre stuhnuté aj s poťahovkou.....
To chce mať celú tortu plnenú falošným parížskym?????? A čo sa týky toho slimáka, to ti neporadím

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

jajce pekne si si to rozdelila.. aj ja sa snazím robit si v tom nejaky system ale nie vzdy mi to vyjde. no ano celú chce parízsku.. vlastne vsetci komu robim len parizsku.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja tiež teraz robím 3poschodovú a hľadám vaše rady

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

a este sa chcem opytat.. ako sa robia tie tenucke ornamenty na tortách? dala by som vám sem aj presny obrázok ale neviem ako na to

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ked sme uz pri poschodovych tortach ja mam v plane robit jednu svadobnu asi tak , ze urobim taky vacsi obdlznik a tak bokom by som chcela dat srdiecko aj to treba vystuzit vsak?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tak prave som dokoncila vystuzenu 3 poschodovu tortu,robila som podla vasich rad a vyzera,ze je to super,ale fotky neviem vkladat,budem musiet pockat ked syn bude mat cas.