Odlupovanie poťahovky, MMF, Diskusie

mne sa to stalo len raz. normálne som špáratkom urobila dierku a uhladila a bolo to o.k.
ale ja torty skladujem LEN v chladničke !!!!!!

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

V chladnej suchej miestnosti? A koľko stupňov tam bolo?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Marienka 38 vitaj v klube. Mne sa to stáva často a nedokážem to pochopiť prečo. Niekedy urobím 4 - 5 tortičky a urobí sa mi to na jednej. Niekedy ani na jednej. Hmotu mám WI. Stále sa to udeje iba na jednej strane , niekedy mi to vyfukne ako tenisovú loptičku. Aj keď to prepichnem ihlou , večer to mám znova. Nechápem to a všetko možné som odskúšala. Teraz od januára som to nemala a tento týždeň to urobilo zase na jednej torte. Ako keby som mala v miestnosti škriatka

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

nie je to spôsobené nasaním vzduchu pri miesení poťahovky pred poťahovaním tortičky?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Marienka, naplnenu tortičku si zachlad aspoň hodinku a potom zaťaž,ja davam na vrch foliu,na ňu podložku a ked je väčšia torta tak kilo ryže na podložku , aj mne sa to 2krát stalo ked nebola zaťažená,.skus.....

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ďakujem za všetky rady, tortu som mala uskladnenú v chladnej špajzi, je tam sucho a chladno (teraz v tomto počasí je super) bolo tam okolo 10 stupňov, tortičku po naplnení zaťažím, ešte som rozmýšľala nad tým či nedávam málo plnky pod poťahovku, akú hrúbku plnky dávate?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Stačí Ti tenká vrstva maslového krémiku, aby bola plnka proste prekrytá a nedotýkala sa priamo poťahu...tých 10 stupňov mi príde málo, chladnička je chladnička hmmm

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Presne tak ako píše Cooky. Ja chladím tortu aj na 4°C,vypeckujem chladničku ako sa len dá. Keď máš pod poťahovkou maslový krém a z tortičky poriadne vytlačený všetok vzduch,nemôže sa nič odlupovať,ani odúvať. Nech sa darí,nevzdávaj to

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Tak neviem, rozmyslam, ale ak je chladna, tak musi byt zakonnite aj vlhka a nie sucha, ale dosledok toho, co pises je nadbytočný vzduch v torte...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Mne sa to stalo len raz, keď som sa ponáhľala. Nebol ešte odležaný korpus. Hneď po vychladnutí som ho plnila a poťahovala. Normálne pečiem korpus deň pred naplnením. Nezaťažujem a ani tak sa mi nenadvihne poťahovka...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ďakujem za všetky rady, človek sa učí stále, aj na vlastných chybách, niekedy keď sa mi nedarí, tak by som s tým hodila, potom ma to prejde a opäť dačo skúšam nové, keď sa mi tortička podarí, tak mám z toho radosť, ale to asi každá, keď sa jej podarí, pečiem pre potešenie pre rodinu, pre blízkych známych. Ďakujem za túto super stránku, niet dňa, aby som sa sem nepozrela

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Marienka,správny prístup To znamená,že máš z toho radosť a či už si na tortičkách trochu zarobíš,alebo nie, teší ťa to. Človek sa učí celý život. No nie? Nenechaj sa ničím odradiť