Mascarpone krém

Pridané používateľom sio dňa 1. marec 2011 - 9:45

Popis

Ľahký krém bez masla

Zhrnutie

Výnos	Porcie
Čas prípravy	30 minút
Čas varenia / pečenia
Celkový čas	30 minút

Ingrediencie

2	kusy	vajcia
250	gramov	mascarpone
250	gramov	mäkký tvaroh
250	millilitrov	33%smotana na šľahanie
20	gramov	želatina v prášku
	štipka	soľ
1	deciliter	studená voda
150	gramov	cukor (cukor sa môže ešte pridať,podľa chuti)

Inštrukcie

Želatínu dáme napučať do 1,5dcl vody,vajcia zo 100gr. cukru (kryštálového) šľaháme nad parou do zhustnutia a potom vychladíme. Mascarpone vyšľaháme s 50 gr.pr.cukru, pridáme tvaroh,vychladnutú vajíčkovú masu a na tuho vyšľahanú šľahačku, nakoniec pridáme želatínu, ktorú sme v mikrovlnke rozpustili do tekuta, pridáme trochu krému aby sme vyrovnali teplotu želatíny,nakoniec zmes želatíny pridáme do ostatného krému a dobre prešľaháme.

Ak niekto nevie robiť s práškovou želatínou môže použiť želatínový stužovač(za studena od DR.Oetker)2 balíky. Môže sa pridať ovocie, nastrúhaná čokoláda... Krém stačí na tortu s priemerom 26cm-2 vrstvy krému.

Recepty:

Krémy

Základné ingrediencie:

Viac receptov od používateľa sio

Ak chcete komentovať, prihláste sa alebo zaregistrujte
Exportovať do:
Vytlačiť
prečítané 33384x

Komentáre

Pridal henulka dňa 1. marec 2011 - 12:21

Mozem sa trochu hlupo opytat,ci tam idu cele vajcia alebo len zltky?
dakujem

Pridal sio dňa 1. marec 2011 - 13:55

celé vajcia

Pridal adeluska dňa 1. marec 2011 - 14:43

Silvi, presne podobne robim, len nedavam vajicka ale len ten tvaroh, mascarpone vanilkovy cukor a zelatinu,...skusim aj ten tvoj mohlo by to byt este lepsie

Pridal henulka dňa 1. marec 2011 - 16:25

dakujem,super,vyskusam

Pridal Kisko dňa 1. marec 2011 - 16:58

Pridal Monica dňa 2. marec 2011 - 6:05

ďakujem , vyskúšam, musí byť výborný:)

Pridal erika43 dňa 2. marec 2011 - 10:36

Pridal Kadanka dňa 2. marec 2011 - 12:22

Ahoj Silvinka, presne podobný robím, ten som si však vymyslela. Urobím obyčajnú piškótu, ktorú potriem lekvárom , na to poukladám odkvapkané jahody poprerezované na pólky a potom navrstvím krém, ktorý robím takto:
500 g tvaroh mäkký /kupujem v Liedli - akciový Vian/, ten vymiešam s 315 g jahodového jogurtu /alebo 2 Zvolenské jogurty smotanové /+ pridám 250 Gram mascarpone, túto pripravenú masu dám nabok a v druhej nádobe vyšľahám 250 ml Šľahačky /kupujem v litrovom balení RAMA v Metre/. Do menšej nádobky si pripravím presne podľa návodu (FIX za studena od DR.Oetker - 2 ks/. Do rozrobeného Fixu pridám dve lyžice vyšľahanej šľahačky, rýchlo premiešam a prelejem cele do šľahačky, premiešam a spojím s tvarohovou zmesou.Ešte prešľahám a natriem na pripravenú piškótu, nechám postáť v chladničke asi 1 hodinu. Na vrch zvyknem urobiť jahodovú želatinu zo sirupu z jahôd, alebo nastrúhať čokoládu.(y)(y)(y)

Pridal sio dňa 2. marec 2011 - 16:01

díky Dani za recept,určite vyskúšam

Pridal Kadanka dňa 2. marec 2011 - 18:10

Szilvi ešte som zabudla dodať, že to môžeš podľa toho aké ovocie máte radi, podľa toho kúpiš aj jogurt, je to veľmi osviežujúce, a robila som už aj čistý jogurt s mascarpone bey tvarohu,plus šľahačka a fix, no však určite si vyberieš čo ti bude chutiť.Tak nech sa darí.:-):-):-)

Pridal sio dňa 3. marec 2011 - 15:15

super,si zlatá

Pridal lenca2410 dňa 3. marec 2011 - 22:29

fajn tecept ale ak mozem mam úplne ľahučko dostupnu nahradu - pre tych čo nemusia mať pravé mascarpone :
natierkove maslo musi byt BAnovecke neochutene, slahackovu smotanu vanilku, 1čl cukru, 1 stuzovač do slahacky.
natierkove maslo preslahat mixerom s cukrom a vanilkou. vyslahat slahacku so stuzovacom spojit s natierkovym maslom a mnaaaaaaaaaaaam, aj do tiramisu pouzivam.vzdy je malo tak tobim dvojitu davku....aj tak je vzdy malo.