koľko vajec a šľahačky na 10kg tortu?????, rozmery, koľko vajec, Diskusie

Ja robím jeden plát z 3-4 vajec a do jednej torty dám 3-4 pláty.Takže do ob. malej torty dám okolo 9-12 vajec.
Ty ozaj spravíš tortu zo 4?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

..ja robím štandartne zo 4 vajec a keď do torty šupnem plus krém z troch šľahačiek, pričom korpus potriem jemne marhuľovým džemom, tak torta aj s poťahom má cca 2,5 kg, to mám odskúšané, väčšinou robím len takéto malé... veľakrát som tu pozerala, koľko vajec dávate do korpusov a mne sa to zdá veľa dáko, neviem, možno ja dávam viac krému alebo čo....pravda je, že v mojich tortách je viac plnky ako korpusu, my to tak máme radi, aj keď to je na úkor tvaru, lebo taká krémová torta nedrží tak pekne, ako ked je tam viac korpusu...ale zas chutí skveeeelooooo....

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja stále nemôžem pochopiť ako dokážeš to potom rozkrojiť na 3 časti.hm

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

akurát som taký korpus dopiekla, tak som ho zmerala - pri priemere 18 cm je vysoký niečo cez 7 cm....ja teda neviem aké krájaš jednotlivé korpusy ty, ale mne tých cca 2 plus dačo cm na jeden plát torty stačí, nie?????? ty mávaš aké vysoké korpusy????? ja už neviem, či to robím divne alebo čo, ja nie som cukrár a robím tak, ako nám to doma chutí, ale mne sa to zdá vcelku primerané veľkosť...či????

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Tak v tom to bude.Ja robím najmenší kruh 23cm.A hej, robím vysoké, majú od 12 do 14cm, to ma už aj Alioška upozornila.
Ani ja nie som cukrár ešte pred pár rokmi som nevedela zapnúť trúbu.
Doteraz sa s kamoškou smejeme, ako som išla piecť koláč s jahodami na vrchu, a na to sneh.Ono sa tam spravilo veľa šťavy či čo a potom sme koláč jedli z plechu slamkami.Normálne bolo treba vychlípať tú šťavu bo sa utopil.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ináč ani ja som nevedela pochopiť, ako je možné zo 4 vajec upiecť tortu, ale keď si napísala priemer korpusu, pochopila som. Ja tiež nepečiem menší ako 23 cm a mávam ich vysoké 10-11 cm - dávam 3 alebo 4 korpusy, podľa toho, či do torty ide ovocie alebo nie.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja som robila poslednú ovalnu... 5x 4 vajcia a vážila 6 kg... ale ja nedávam veľa plnky, lebo nám veľmi plnkové nechutia... tak to bude asi tým...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja sa tiez stale cudujem, ze davate tak vela vajec, ja mam tiez jednu davku na 4 vajcia a ked robim oval, tak davam 1 a pol davky, ale sesthran stredny v pohode z jednej a je super vysoky...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Jaaaj, tak to potom nemyslíte piškótu ale ten hrnčekový?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

to čo som písala, je parížsky korpus, aspoň ja ho mám takto označený vo svojich receptoch a keď robím nadstatvovaný piškót, tak robím ešte z menej vajec, tam mi stačia len tri, on totiž veľmi vybehne a je krásne nadýchaný, čo ten parížsky až tak nie je, ale zas, chutí skvelo a je proste iný ako piškóta.....

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Prepáčte mi , ja tomu nerozumiem.Skúste mi to vysvetliť , aký hrnčekový....
Ja keď robím tortu cca 26-28 tak robím minim. 3 korpusy, zo 4 resp. 5 vajec.
1vajce , 1PL kr.cukor, 1Pl múka hl., príp. trošku vody.
Ako dosiahnem tortu zo 4 vajec na 2,5 kg? Ďakujem.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

monika, a koľko dávaš plnky???? bo už začínam mať pocit, že to fakt závisí od plnky a nie od korpusu, ved ten je najľahší na váhu, nie????? ja robím tak ako som písala, parížsky korpus zo 4 vajec, väčšinou robím len 18 cm, max 20 cm priemer a do toho ide parížska plnka zo 3 šľahačiek, plus džem na potretie a plním na dvakrát... a je z toho cca 2,5 kg, závisí od ozdôb...ozaj, a poťahujem K2, ozdoby WI....možno ak niekto robí z MMF, tak ten je možno ľahší alebo čo...ja už fakt neviem...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

hm tak toto zas ja nechápem...ak dávaš 2,5 dcl šlahačky tak to máš 7,5 dcl šľahačky a to dáš do 18 cm tortičky??? to máš teda tej plnky požehnane,lebo ak prirátam ešte čokoládu...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

...no, to je to, čo som tu už písala - moje torty sú viac plnka ako korpus...môj muž by bol rád, keby tam žiaden korpus nebol a on by to jedol ako puding lenže je to na úkor tvaru ale nech, aspoň nám chutia....

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

monika proste nadstavíš vajcia vodou a pridáš olej a kypriaci prášok a samozrejme viac múky...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tak ja davam na 28cm. tortu 6 vajec. a vazi 4 kg
ja robim taky korpus ako cesto na bublaninu, zltky s cukrom, olej, voda, hruba muka s PDP, a sneh s bielkov. robim z neho aj mramorovy a vzdy mi vyskoci aj na 7 cm do vysky a velke + je, ze si ludia ani iny nepytaju, taky je super!!!!!

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tak ja davam na 28cm. tortu 6 vajec. a vazi aj s naplnenim a potiahnutim 4 kg
ja robim taky korpus ako cesto na bublaninu, zltky s cukrom, olej, voda, hruba muka s PDP, a sneh s bielkov. robim z neho aj mramorovy a vzdy mi vyskoci aj na 7 cm do vysky a velke + je, ze si ludia ani iny nepytaju, taky je super!!!!!

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

No ja veľmi vodou nemôžem... ak robím piškótu zo 4 vajíčok, tak dávam iba 1 PL vody... ak dám viac, tak sa mi urobí zakalec a mám po piškóte... Ale ja pracujem iba s bezlepkovou múkou... .. Zeronka a ako plníš dvakrát? to ten korpus zo 4 vajec dvakrát prerežeš? Alebo urobíš 3 x 4 vajcia?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ked šľaháš žltky s cukrom pomaly pridávaj aj teplú vodu, zmes musí byť penistá nie riedka, múka s tým nič nemá, tú pridaj potom s olejom a kypriacim práškom, na jedno vajíčko dávam vždy 50g p.cukru, 50g p.múky 2lyžice vody a 1 oleja do viac ako 5 vajíčok dám prašok do pečiva celý inak polovicu. Narastie mi parádny krájam ho na 2-3x z 5 vajíčok. Torta váži do 3kíl.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

áno,. plním na dvakrát...vyššie som akurát písala, že ten korpus pri priemere 18 cm je vysoký cca 7 cm, tak v pohode to ide... a v celej torte sú len 4 vajcia, čiže na tri pláty korpusu idú 4 vajcia....

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pri nadstavovanom Bohušovom piškóte by som na 10 kilovú tortu potrebovala upiecť korpusy z 24 vajec a vážila by cca 9744g...to sú moje prepočty (vrátane šľahačkovej plnky a džemu), bez veľkých ozdôb, len klasicky potiahnutá

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj ja to mám odskúšané, na 9,5 kg tortu dávam 30 vajec.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

z 30-tich vajec by to u mňa bola torta o hmotnosti 12,18 kg

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

No ja teda neviem, asi som nie 100, ale 1000 rokov za opicami, lebo teda ja na 2,5 kilovú tortu spotrebujem 15 vajec s tým, že robím nad parou šľahanú plnku. Teda na korpusy nejakých 10-11. Čo už môže byť za korpus zo 4 vajec a mať torta 2.5 kila? To musí byť hádam kysnutá. Upiekla som toho za svoj život už neskutočne veľa, aj bublaniny, aj olejové cestá, aj maslové, aj s jedným vajcom, ale teda, ak pečiem tortu pre niekoho a chcem, aby som nevyšla na posmech, tak zásada je, čím viac vajec, tým fajnejšie cesto. A v prvom rade by malo ísť o to, čo je pod tým poťahom a pod tým našašúrením. To už potom môžme rovno piecť perníkové cesto a poťahovať ho, tak ako to robia niekde v Oriente. Berte to, ako môj súkromný názor a neodsudzujte ma zaň.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

helldana, inak ja si naozaj už myslím, že to bude asi plnkou, ja jej tam dávam veľmi veľa, aspoň čo mi ostatné baby napísali, atá je ťažšia ako korpus, tak asi tým...ja už fakt neviem... inak, akurát som dorobila tortu z nadstatvovaného piškótu zo 4 vajec (ale vrch je skrojený), plus tam sú dve šľahačky, zeesan a maliny plus poťah a torta má 3kg...ja neviem, keby som robila z toľkých vajec ako ty, tak by tá torta mala aj 7 kg...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

nemyslim si, ze ty by si bola 100 rokov za opicami, ale mam pocit, ze ta zasada je 100 rokov za opicami. cim viac vajec tym lepsie cesto. podla toho o akych vajickach sa bavime. ak o domacich, v poriadku, lepsi piskot som nejedla a nerobila ako z domacich vajicok.ked si niekto prinesie domace, ja sa len potesim, ani jedno si nenecham, vsetky spotrebujem. ale myslim, ze dost z nas pouziva vajcia kupovane, ktore nieje ani citit tam, tak naco to prehanat, nie? ved chutny korpus sa da upiect aj z menej vajicok. tot moj nazor

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Toto je korpus zo 4 vajec... 890g vazi..plnka, ovocie,potah a ozdoby...a vaha je v pohode 2,5 kg... tot moja skusenost, bez kvasnic!!!

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

neviem preco tie poznamky,ze co to moze byt za korpus zo 4 vajec....zeronka jasne pise,ze pecie v malych formach,tak jej ten korpus je dostatocne vysoky na to,aby ho prekrojila na 3krat...a ze ma tu vahu,ako pise,tak jasne ze ked dava plnky viac,tak vaha naskoci.....kazda mame svoje skusenosti a robime ako nam vyhovuje....ked niekto poziada o radu,tak treba poradit a nie pisat s vysmechom....ja peciem korpusy z 5-tich vajec na 23cm formu a tiez mi to staci....a to som si nasla recept tu,len uz neviem presne od koho....tak radme,pisme svoje skusenosti len sa neposmievajme...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no až sa mi z toh všetkého zatočila hlava. A fakt niektorým veciam nerozumiem, aj keď si o sebe nemyslím, že som blbá. Zo 4 vajec 2,5 kg tortu by som asi nedokázala urobiť ani keby som bola ozajstná čarodejnica Na 30 cm kruhovú formu dávam 10-11 vajec podľa toho aké sú veľké, no potom ešte vajíčka na krém a torta má od 4,5 do 5 kg. Tak ja už fakt neviem ako to vy niektoré robíte, či viete čarovať, či čo. Súhlasím s Helldanou, my sme asi zo starej dobrej školy. A ešte jedna poznámka, keď tam ide menej materiálu tiež menej pýtaš za tortu?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

katka, ale keď tam ide menej korpusu, tak tam ide viac plnky...čiže materiálovo, t.z. cenovo to je možno ešte drahšie, ako urobiť korpus za viac vajec...ved napr. ja do 18 cm priemer torty dám dve šľahačky, pol zeesanu a cca pol kila malín...si to zrátaj, cenovo za materiál je to aj trikrát drahšie ako ked tam niekto dá šľahaný krém zo 4 vajec...
okrem toho, nie som cukrarka, takže robím len pre rodinu a kamarátky, čiže zadarmo alebo za náklady....

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Suhlas... vajcia nie su vsetko...aj ked v spalni

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ak robíš mramorový korpus do 22 cm zo 4 vajec, tak vyrastie cca 6-7 cm

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no až sa mi z toho všetkého zatočila hlava. A fakt niektorým veciam nerozumiem, aj keď si o sebe nemyslím, že som blbá. Zo 4 vajec 2,5 kg tortu by som asi nedokázala urobiť ani keby som bola ozajstná čarodejnica Na 30 cm kruhovú formu dávam 10-11 vajec podľa toho aké sú veľké, no potom ešte vajíčka na krém a torta má od 4,5 do 5 kg. Tak ja už fakt neviem ako to vy niektoré robíte, či viete čarovať, či čo. Súhlasím s Helldanou, my sme asi zo starej dobrej školy. A ešte jedna poznámka, keď tam ide menej materiálu tiež menej pýtaš za tortu?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Už napísala že je to priemer 18cm.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja robím lyžicový - koľko vajec toľko lyžíc cukru a múky, olejové nadstavované veľmi nerobím, pretože ma môj manžel skritizoval, že chutia ako bábovka, občas robím len mramorový s tvarohovým krémom

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Aj ja robím lyžicový... tak samozrejme ide viac vajec... a samozrejme domácich... Keď pečiem iba pre rodinu... a keďže nemám teplovzdušnú rúru, tak každý korpus pečiem osobitne, lebo sa mi to nedarí pekne prerezať... A nám chutia torty, kde nie je veľa krému..takže fakt ide o to aká torta komu chutí... Hlavné je, že nás to pečenie baví...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

prepacte mi otazku:::: a nieje potom korpus z tak vela vajec ubity? naozaj mi staci 6 vajec na 28cm, spravim aj mramorovy, aj orechovy, aj kakaovy a torta sakumprask 4kg. carodejnica teda niesom ani najmenej

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Cesto "neubíjajú" vajcia, ale múka, poprípade tuk. Veď si predstav bezé, do ktorého vôbec múka nejde, poprípade za lyžičku solamylu a aké je ľahulinké.......na 28 cm korpus je 6 vajec akurát. Ale teda z jedného by som 4 kg tortu určite nespravila.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ty kokso, to kde na to chodíte??
to čo je bezé

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

hmmm...teraz to citam, ze aj ja by som rada vedela

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Bezé je hmota našľahaná z bielkov a cukru, dáva sa do nej len troška žltka, aby sa s ňou lepšie pracovalo a minimálne množstvo múky. Môžu sa do neho pridať mandle, orechy, kokos.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

dakujeme krasne za odpoved, zasa nieco nove vieme

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Pečiem 33 rokov a všetko mám odskúšané na vlastných chybách.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Mne tiez chvalia korpus za to, ze nie je husty, podla mna to je tiez vajcami,ale to len zo skusenosti, tiez sme s babkou a mamou piekli z veeela vajec a vzdy v tom lyzicka drzala, ja to nemam rada a ludia okolo mna tiez nie... super debata...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja pri priemere 23 robim z 9 vajec(cca 3kg), pri priemere 32 robim zo 17 vajec(cca 4,3 kg), stredny plech 3x6 vajec(cca 4 kg), velky plech 3x8 vajec (cca 5kg)