vaječný krém

andika, asi si to zle vyšľahala, alebo si použila maslo ,ktoré obsahovalo menšie množstvo tuku, na tento krém je dobré maslo, ktoré má obsah tuku 82%, ak si dala dobré maslo s dostatočným obsahom tuku a máš tam tie mokré miesta daj to nad paru a začni to šľahať , keď sa ti bude topiť krém na stenách misky daj to preč a potom to riadne ešte vymiešaj, je možné že si mala asi studené maslo a preto sa to stalo, krém a maslo by mali mať rovnakú teplotu,
daj vedieť ako si dopadla, dúfam, že som ti aspoň troška poradila

podla mna si mala zly pomer maslo- a našlahane vajcia ja davam na pol kila masla 3 vajcia a 12 dkg cukru. predtym ako to spojiš vyšlahaj to maslo s 30 dkg praš cukor a až ked to maslo je do peny vyšlahane pridaj tie nad parou šlahane vajcia.

Vieruš, nie je to veľa masla 500g na tri vajcia? Mne sa to zdá strašne moc, ja robím podľa Bohuša - 6 vajec, 350g cukor, 500g maslo a je výborný.

Aj podľa mňa je veľa

ja mam tento pomer už velmi dlho a nemam od zakazničiek ziadne namietky. ja ho davam aj na bratislavske rezy a je super