rabarborový koláč

Rebarborové rezy zaliate piškótovým cestom

Suroviny:
350g polohrubej múky
,štipka soli,
štvrť balíčka prášku do pečiva
70g práškový cukor
1 vanilkový cukor,
100g masla
3lyžice mlieka.
Rebarborová plnka:
400 g olúpanej rebarbory
150g práškového cukru,
trochu mletej škorice.
Piškótové cesto:
4 vajcia ,
120g práškového cukru
1vanilkový cukor,
150g hrubej múky,
štvrť balíčka prášku do pečiva.

Postup.
V múke rozmiešame soľ, prášok do pečiva cukor a vanilkový cukor, pridáme maslo mlieko, vajce a zamiesime cesto ,ktoré vyvaľkáme dáme na pomastený plech a dáme do rúry zapiecť .Keď okraje začnú žltnúť, cesto vyberieme posypeme rebarborou ktorú sme pokrájali asi na 1cm kúsky a zmiešali s cukrom a škoricou. Piškótové cesto sme si urobili tak že sme vymiešali vajcia vanilkový a práškový cukor nakoniec vmiešame múku s práškom do pečiva a tým zalejeme rebarboru a dáme upiecť .Posypeme práškovým cukrom .

PIŠKÓTOVÝ koláč s rebarborovou plnkou

Suroviny:
5 vajec,
150 g kryštálového cukru,
150g polohrubej múky
1 lyžica oleja

Plnka:
500g rebarbory,
150g kryštálového cukru,
2 lyžice vody, 1vanilka,
1/2 piškótového plátu,
50g hrozienok namočených v rume,
0,25 l šľahačky,
1lyžica práškového cukru

Poleva:
60g čokolády,
60g masla

Postup:
Vajcia s cukrom šľaháme dovtedy, kým sa ich objem nezdvojnásobí. Potom primiešame múku a olej. Cesto vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech a dáme piecť. Vychladnutý plát rozkrojíme po šírke na polovicu.
Na jednu polovicu dáme plnku, polejeme čokoládovou polevou a po stuhnutí a po nakrájaní ozdobíme vyšľahanou šľahačkou.

Príprava plnky:
Umytú a očistenú rebarboru pokrájame na malé plátky, pridáme cukor, 2 lyžice vody a podusíme. K podusenej rebarbore pridáme rozmrvený druhý piškótový plát, vanilku a hrozienka, všetko spolu premiešame a necháme chvíľu postáť.

Príprava polevy:
maslo a polámanú čokoládu rozpustíme nad parou a vymiešame nahladko.

Rebarborový krém s makronkami a pistáciami

Ingredience:
2 kg rebarbory
600 ml suchého sektu,
5 lžic tekutého medu,
3 lžíce solamylu,
1 bílek,
90 g cukru,
60 g sekaných pistácií,
20 g celých pistácií,
2 lžíce citronové šťávy.
6 lžic moučkového cukru
Příprava:
1. Rebarboru očistíme, oloupeme a nakrájíme na 5 cm dlouhé kousky. Sekt svaříme s medem, přidáme rebarboru, podusíme asi 12 min. na mirném ohni a rozmixujeme. Solamyl rozmícháme ve 4 lžicích vody, vmícháme do krému a převaříme. Dáme chladit.

2. Troubu předehřejeme na 160 °C. Z bílku ušleháme tuhý snh a zašleháme cukr. Vmícháme 50 g sekaných pistácií. Plech vyložíme pečicím papírem. Lžičkou tvoříme ze sněhové hmoty kopečky a klademe je na plech. Posypeme celými pistáciemi a pečeme asi 15 min.

3. Rebarborový krém ochutíme citronovou šťávou a přisladíme. Posypeme zbývajícími pistáciemi a upravíme spolu s makronkami na talíře.

Rebarborový koláčik s tvarohom

600g hl.múky
2450g Hery
200g pr,cukru
2 žľtky
1/2 prdopeču
cca 250 ml.mlieka
1 Pl.kakaa

Vypracovať cesto,rozdeliť na polovice,a každý bochníček rozvalkať na veľkosť plechu.
500g tvarohu
2 vajcia 1 vanil.cukor
ml.škorica podľa chuti
pr.cukor podľa chuti
strúhaná citr.kôra
500 g rebarbory
1 žľtok na potretie
1.plát na vymastený plech
Vymiešame plnku z prepasírovaného tvarohu,ml. a van. cukru 2žľtkov,citr.kôrya Sneh z 2 bielkov.
Rebarboru ošúpeme a nakrájame na cca 1cm kúsky,posypeme škoricou a cukrom.
rozostrieme na tvarohovú plnku,prykryjeme 2 plátom cesta,pritlačíme,popicháme vidličkou,potrieme žľtkom,dáme piecť do predhriatej rúry.
tento recept má v našej rodine vždy úspech.Prajem dobrú chuť.

PROSíM PREPÁČTE PREKLEP

Má byť 250 g Hery.