Skúsené cukrárky - je nutné jednotlivé poschodia na torte podkladať? Neprepadnú sa ak je ich viac (3 - 4)?
Komentáre
....prepac, nie som skusena cukrarka, ale podla mna treba, lebo to moze dopadnut zle...alebo prinajmensom vyzerat nevabne...neodlezi ti rovnomerne
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
mozem sa opytat a to sa ako podklada? aj aj by som chcela teraz cez vikend robit poschodovu tortu a tiez ma napadlo ci sa to neprepadne ale vobec neviem ako ju podlozit .... nie som skusena pekarka
dakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
my robime tak,ze do spodnej torty napichame asi 5 spajdli tak do kruhu dalej od seba,aby boli iba pod tou vrchnou a samozrejme nesmu trcat nad tortu, na to davame z dzemu 3kg vrsok ktory upravime[obstrihame aby bol rovny}, a na to sa polozi torta dalsia,ak nemas taky vrsok,tak daj tvrdy karton ak mas dalsie poschodie tak isto,ale to davame iba ak torta ide daleko a nemozu vratit stojan,pouzivame tie,toto iba v nuzdi ale to drzi dobre,skus
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
kocky tuna som si dovolila vlozit odkaz kde je krasne vidiet ako skladat torty, myslim ze ta zenska ma niecim podlozene tie jednotlive korpusy .... ale u mna sa osvedcilo, skusat, skusat skusat a hlavne ... nebat sa nicoho :)
je to sice po anglicky ale ... myslim ze aj tak je dolezitejsie to vidiet potom clovek rozumie
here we go ;)))
http://www.youtube.com/watch?v=3qu9ZtV51RM&translated=1
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dievčatá tu som popísala, ako to robím ja 
- nájdete to v mojom katalógu
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja tiež vystužujem slamkami a do nich ešte dávam špajchľu. Vrchnú tortu podkladám kart´=onom obaleným vo fólii, alebo dám takú malú tácku - bez okrajov, musí byť menšia ako torta. Tak vlastne váhu hornej torty držia slamky, prípadne špajchle, kartón zabráni tomu aby sa slamky nezapichli do hornej torty a tak sa ani jedna torta nezdeformuje váhou. Ak robím viac poschodí ako dva, dávam ešte do stredu celou tortou paličku l cm hrubú aby sa pri prevoze nezošmykla do bokov. Ale hlavne - spodná torta musí byť položená na pevnom podklade - žiadny polystyrén, poctivá doska alebo tácka. Ťažká torta ho pretlačí, zatlačí slamky do polystyrénu a celá torta kúsok kvecne. To sa mi stalo tento týždeň s 12 kg sudom. Po 150km trochu zmenil tvar. A ešte ak je torta vyššia ako je jej šírka, pri prevoze je dosť labilná a aj niektoré plastove stojany pod tou váhou vyzerajú akoby už už išli padnúť.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
aspon vystuzit ..... napr, spajdlami