podklad pod marcipan, aký krém pod poťahovku, Diskusie

Pod marcipan - resp. MMF fondan davam iba lekvar - musi byt vsak v tenkej vrstve - iba na zatretie porov. Nerovnosti na torte sa s nim nedaju opravit. Lekvar musi byt hladky, bez kuskov ovocia... Marcipan vsak musi by hrubsi.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja pod MMF aj pod marcipám dávam normálny krém ktorým plním tortu. Väčšinou však robím krém z vajec šľahaných nad parou. Dávam ho toľko aby som pekne vyhladil nerovnosti na niektorých miestach aj 2-3mm. Ešte sa mi nestalo, že by MMF alebo marcipám preto tiekol. Vrch potom vyhladím žehličkou na marcipán.

"Piecť môže každý!"
http://picasaweb.google.com/Bohus73

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

A ešte ak nechceš maslový krém skús tento z Nutely.
Čokoládová plnka z nutely a kyslej smotany:
500g kyslej smotany a jeden pohár cokoladove pomazanky - Nuttela nebo podobne spolu zmiešaš. Pokiaľ chceš aby krém držal naozaj dobre, môžeš tam primiešať aj jednu želatinu, rozohratu v troske vody. Ale i bez želatiny je to skvelý krém.

"Piecť môže každý!"
http://picasaweb.google.com/Bohus73

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

aha, dakujem, vyskusam a ten krem z vajec to su iba vajicka s cukrom, alebo ako...? dakujem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

6 celých vajec, 300g kryš.cukru, 150-200g čokolády(nemusí byť a bude vanilková), 2lyžice kaaa(tiež nemusí byť), 0,5dlvody, 2sáčky vanilky. Všetko spolu šľaháš nad parou do zhustnutia. Po vychladnutí zmiešať s 500g Hery ktorú si do penista vymiešala s troškou práškového cukru. Jeho prednosťou je že sa mi ešte nikdy nezrazil.
Chuťovo je to vynikajúci krém. Aj napriek tomu že tam je tuk tak je ľahký. U mňa ho veľmi často žiadajú. A v kombinácii s banánmi je priam raj v ústach.

"Piecť môže každý!"
http://picasaweb.google.com/Bohus73

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Bohus,
vazne davas do kremu Heru? Na nejakej inej stranke som citala, ze krem je potom lahsi, ale podla mna je to prave naopak. Raz som skusila dat 50/50 maslo/Hera a nikdy viac. No mozno mam len ja nejake "ine" chutove bunky. Hmm zeby sa krem nezrazil prave kvoli tej Here?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no skoda bohus, u nas maju viaceri problemy s pankreasom - a kvoli tomu nemozem davatnikde maslo, nie to este take tuky...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Budem piecť tortu a chcem dať karamelovú plnku, ktorá je z prevareného salka a masla. Môžem ju dať pod MMF? A pod K2 ju môžem dať? Má niekto s takou plnkou skúsenosť? Nebude mi to tiecť? Ďakujem!

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Pati v pohode nič to neurobí. Tiecť ti to nebude ak budeš mať krem dostatočne hustý.

"Piecť môže každý!"
http://picasaweb.google.com/Bohus73

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Spagi,tiež dávam HERU alebo PALMARIN,dobre drží a K2 sa mi netopí.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

A chutia vám plnky s Herou? Mne nie, používam maslo. Asi mám aj ja divné chuťové bunky ako Spagi.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ked sa najde este tretia osoba zalozime klub cudnych chutovych buniek

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Aj ja potichúčky šepkám, že mi viac chutí krém s maslom, ale nemôžem taký doma robiť, musím používať iba Palmelu.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

... tak potichúčky šepkám, že aj mne to lepšie chutí s masielkom

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Tak už sme tri, môžeme založiť klub!

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak mam povedať pravdu,mne je to skutočne jedno ci Heru či maslo,ak pečiem pre seba tak heru a ak si žela niekto maslo ,bude ho mať ,ale ja velky rozdiel nevidim,lebo už aj to maslo nieje to čo bejvávalo

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Súhlasím z adikou,ale ak chce zákazník maslo má ho mať,musí si však priplatiť,vždy ich na to upozorním

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahojte aj ja dávam Heru a tiež v tom moc rozdiel nevidim. Keď je dobrý čokoladový krém, tak neni rozdiel ani vidno. a ked chce niekto maslo, tak dam maslo.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Caute!
Ja sa priklanamna stranu "Hery", ale ja radsej pouzivam HELIU (nie je taka aromaticka). Osobne cisto maslovu nemam rada. Raz som dokonca suhlasila so zakaznikom, ze mu urobim z domaceho kravskeho masla - no fuj, ani som to nemohla ochutnat (sama krava)... Takze ja sa so zakaznikom dohodnem, ze to bude pol na pol, a zatial ani ti najvacsi odporcovia Hery nic nezbadali, lebo do masla pridavam aj uvarenu kašu z muky, alebo krupice.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

s tou kravou sa mi to ráta ,si ma pobavila,ale ani ja osobne nemam rada kravske a ani mlieko neviem asi som panska ale aj mne to smrdi

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ahojte dievcata zdravim vas z LONDYNA uz sa mi to krati to s tou kravou je super som sa dobre zasmiala ani ja to nemusim aj ked nepeciem ale vase nove stranky si pozriem aj tu v nedelu som doma a potom sup do roboty

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pan Bohus,chcem sa opytat podrobne pretoze som to este nikdy nerobila ked sa pridava zelatina do kremu, a este aka ked je uz stuhnuta alebo riedka horuca ??

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pan Bohus,chcem sa opytat podrobne pretoze som to este nikdy nerobila ked sa pridava zelatina do kremu, a este aka ked je uz stuhnuta alebo riedka horuca ??

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Katučka pridáva sa letná, skoro studená tesne pred stuhnutím.

"Piecť môže každý!"
http://picasaweb.google.com/Bohus73

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

nech sa podarí

"Piecť môže každý!"
http://picasaweb.google.com/Bohus73

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja sa pridávam na stranu masla. U nás tiež umelé tuky nemajú radi. Vo výnimočnom prípade pridám len kúsok hery do krému a na suché len palmarín.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

mne sa osvedčil do krému palmarin.a podla mna je na nerozoznanie od masla. a zatial hoci robim len pre priatelov a rodinu každy vravý, že by som si mala otvorit cukráreń.Možno by som zarobila viac ako učitelovaním ha,ha A ked naozaj nechcete maslovy skúste šlahačka,vanilkový puding a želatína samozrejme cukor

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Aj ked od veci ,ale neda mi sa neopytat ,ako si prisla k takemu menu Andika?Ja sa volam Andrea a od 13 rokov ma tiez volaju Andika ,doslo v tej dobe k takej kurioznej situacii a od vtedy mi to ostalo.Meno na tejto stranke mam zas len omylom chyba mi tam N ,ale aj tak dobre.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

nechcela som byt neslušná ale ešte sa neorientujem na týchto stránkach najobratnejšie,tak som si tento príspevok našla až teraz.No ja som tiež Andrea ,a od detstva ma sesternica volá andy ,a ,že prečo z toho vzniklo Andika ,to ani neviem. Dúfam,že sa tento odkaz k tebe dostane ,lebo tomu ešte fakt velmi nerozumiem. mimochodom maš velmi pekne tortičky ,a klobúk dole pred výmyselníkom-čkou týchto stránok ..nepoznám ich dlho ,ale ked ich otvorím tak tu dokážem sedieť hodiny ,ešte že sú prázdniny/teda dovolenka/,lebo by som deťúrence asi miesto písmeniek učila pečenie veľa zdaru do dalšieho pečenia

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

dakujem za odpoved ,ja tiez nechodim na diskusie casto ,a nasla som si odpoved len vdaka tvojmu mailu,dakujem za pochvalu .Aj ja mam radost z tejto stranky ,nielen sa tu krasne inspiruje ale som vdacna aj za pokec ,clovek si ani neuvedomi ako je fantasticke dorozumievat sa s vami aj napriek tomu ze sa nepozname

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

moja mamina uz dlhe roky dava do plniek a vlasne na takmer vseko Heru. Vsetkym doma nam chutia tieto plnky,,a vlastne kazdemu, kto ich ochutna. Preto si neviam ani ja odpustit Heru A ani by som ju uz nevymenila.... Ale kazdy sme nejaky, preto neodsudzujem maslo.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

čítam túto diskusiu,pridám môj spôsob:ja dávam do krému palmarín,podľa rád mojej sesternici cukrárky, čítala som niekde na českých stránkach,že dávajú tvaroh na polovice s tukom,musím vyskúšať,aké to bude asi ľahšie a s jemnejšou chuťou,na poťahovanie ma najviac zaujal marschmallows,predtým som dávala nepravý marcipán zo sušeného mlieka,cery,cukru a bielka,alebo len poliala čokoládou