nepodarena rolada-prosim pomozte mi

ja tiež pečiem rolady tiež 6 vajec a
6lyžic hladkej muky to iste ako ti ale neskrucam ju až ked vychladne dam dole papier a z vrchu taku šupku čo sa spravi aby sa krem neodeloval a ked plnim zrolujem necham vychladnut a zdobim.Vždy sa podary.to čo sa ti prilepilo bola asi ta vrchna čast aj ja som raz tak robila a polamal sa mi korpus.dufam že somaspon trocha pomohla

zlato urob tuto:5 zltkov 3 PL muka hladka 2PLcukor (pras.) 1 vanilkovy cukor 1/4 prasok do peciva..postup:urob si sneh poriadne potom daj cukor a este slahaj vaniku postupne zltky tie uz mozes varechov zapracovat a nakoniec dobre premiesaj muku s praskom do peciva..a upec a nechaj vychladnut daj si napn aku chces a ztoc..a rolada je hotova .nepraska a je super..a pecie sa asi pri 170 az 180 stupnoch asi 7 az 10 minut..to uvidis..daj vediet ako sa ti podarila ale musi sa ..ja ju vobec neztacam horucu naopak necham vychladnut naplnim a potom stocim ..a este na plech si daj papier a na to vylej tu masu..a potom ked to vychladne papier daj prec a napln.a stoc..tak nech sa dari..papa

no a mne tych 250 stupnov sa zda vela ,ja pečiem len na 170-180.asi preto bola neprepečena.ale každa robime inač,to určite musiš viac krat odskušať kym sa ti to podari .

JA robim roladu takto 3VAJCIA 12 DKG kryš.cukor 12 dkg polohr.muky 1/2 praš.do pečiva 3lyžice horucej vody postup vyšlaham sneh potom slaham žltka s cukrom a vodov potom pridam sneh premiešam a dam muku a prašok na dobre pomasteny plech apomučeni plech dam cesto pečiem na 250 stupnov po upečeny stočim do vlchkej utierky po vychladnuti roztočim a plnim a ešte tento recept je na zošuchovacie plechy tie su večie ako hlboky toje hrubši cesto nehodilo by sa na roladu

Aj mne sa zdá, že si mala moc teplú trúbu a hodne vajec ja robím rolády z 3 veľkých alebo 4 malých vajec a zásadne dorolád len hladkú múku. Na 6 vajec je 250 stupňov veľa, aj mäso by sa ti upieklo len na vrchu tak ako vikica daj stupňov a potom ak je vlhká môžeš dať slabšie, ale roláda nie je dobre vypečená moc, a ešte ak si piekla na papieri načo si dávala mokrú utierku, ja som dávala len suchu. Ak pečiem na papieri zviniem aj s papierom a keď vychladne potom papier dám dole. Nehnevaj sa ak sa ti to zdá ako poúčanie ale mokrá utierka ti tomu určite nepomohla. Nedaj sa znechutiť a peč ďalej ja mám dobrú skúsenosť s pridaním pár lyžíc oleja , vody.

a nezabudla si ten papier poriadne pomastit palmarinom tak ako ked pecies rovno na pekaci ale bez vysipania mukou?

ahojky.já dávám do rolád polohrubou,dělám z pěti vajec.Roládu z trouby vytahuji hned jakmile se při zkoušce na prst těsto nelepí.vytáhnu ji a ještě horkou ji přehodím na suchou cukrem moučkou potřenou utěrku,sloupnu papír na pečení a rychle sroluju a nechám takto vychladnout.pak rozbalím a plním.zatím mi to šlo vždy perfektně a bez problému,at se ti daří

Ahoj. Ja robím presne tak ako ty, len pečiem pri 230 stupňov. Ešte od mojej mamy som vydela, keď niečo piekla, tak vymastila plech a posypala hrubou mukou a takto ja robím do dnes. Nepoužívam žiadne papiere a roladu stočím bez papiera a utierky a po vychladnutí ju rozbalim a naplním. Zatiaľ sa mi stale podarila. Určite si najdeš aj svoj spôsob a sa už bude dariť. Ten počet vajec podľa mňa zavisí aj od veľkosti plechu.
Nech sa darí.

Moja zlatá roláda zo 6 vajec nikdy nebude dobrá, cesto bude moc hrubé a zákonite sa potrhá pri stáčaní. Dôležitá vec je mať pevné cesto a tenké. Ja pečiem roládo z 3 vajec na jedno 4og cukor aj múka hl. a nikdy sa mi nestalo nič také, vôbec ju nestáčam do utierky nechám plát vychladnúť a naplním. Keď pečieš tenký plát zákonite máš rúru naplno a tak nie je možné aby ti ju vysušilo ostane vláčny. Učím to tak mojich učňov uč pár rokov a je to super.

A ešte jedna vec cesto ci vylej na papier na stole si to rozotry cukrárskym nožom a potom stiahni na plech ak máš plech s hranami, ja papier nemastím ani namúčim.

Ja tiež robím len zo 4 vajec, 180 g hl. múky a 180g kr. cukru, takže bielka + 1/2dl studenej vody + kr. cukor vyšľahám šľahačom, potom pridám žltka a už len vareškou primiešavam múku s 1/2 pr. do pečiva a asi 1/2 dl oleja. Vylejem na plytký plech na papier, nič nemastím ani nevysypávam. Pečiem na 180 stupňov asi 7 až 10 minút. Potom stočím aj s papierom, alebo preklopím na utierku a stočím, a keď vychladne, naplním. Ale už som robila aj bez stáčania, ale to cesto nesmie byť vysušené lebo vtedy sa láme.

ja pečiem zo 4 vajec, 4 lyžice kr. cukor, vyšľahám , rukou zašľahám 4 lyžice polohr. múky a trošku pr. do pečiva. Pečiem na papieri na pečenie bez mastenia pri 220- 230 podľa oka. ihneď horúce stočím aj s papierom a zabalím do ďalšieho. Nechám niekoľko hodín postáť, potom s papierom zíde dole aj tá vrchná vrstva. Pozri moje zákusky asi je dobre stočená.