Marcipán so Salkom

Znám ho. To je recept od Benji. Na květiny jiný nepoužívám. Opravdu se dá vyválet na průhledno a neláme se ani netrhá. Doporučuji.

Přesně tak. Mandlová tresť nebo aroma a nebo esencia. Taky občas nad některým slovenským slovem váhám.

Ještě jsem si uvědomila. Je nutné ho pořádně propracovat. Dělá se to líp, když si hmotu rozdělíš na menší kusy a každý opravdu důkladně prohněteš. Jinak dost ztvrdne. Kdyby se ti to stalo, stačí rozdrobit, přidat trochu pšeničného nebo kukuřičného sirupu možná by stačilo jen namočit ruce a znovu rozpracovat. Pak už neztvrdne.

Vyzera to velmi zaujimavo,da sa nim potahovat aj torta?

Vím, že s ní holky potahují. Já to nedělám, právě kvůli té elasticitě mi to připadá jako kdybych dort potála kramelkou. Myslím tím ten bonbon. Nevím jestli tomu říkáte stejně. Samozřejmě ne chuťově, ale konzistencí. Prostě na potahování se mi nelíbí, ale na květiny je bezkonkurenční. Vyzkoušej a uvidíš.

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=4728
tato torta je potiahnuta marcipanom so salkom

dievčata,aj ja mam problem z ozdobovanim,torty nepoťahujem,len chcem pekne ružičky aby to bolo na pohlad pekne.doposial som len ozdobovala šlahačkou ,no to laka stale skušať.mam recept na rozne ozdoby ale je ozaj len na ozdobu ....
1štamprlik soli,2štamprliky hl.muky a podla potreby vody......cesto vypracovať ako plastelina,a tvarovať podla potreby.počas tvarovania zbytok nechat pod poharom.....
vytvarovane vysušiť v trube.je to jednoduche ale nekonzumne,no vychodisko z nudze.
skušala som to už len zo zvedavosti,je to lahke a dobre sa s tym robi...skuste
-

Ahoj, hlásím se jako ta, která vymyslela tenhle druh marcipánu. Mám ho moc ráda, nejen se z něj dobře dělají květy, ale výborně se s ním potahuje a tvoří figurky.
Mimo tento marcipán ještě používám z mashm. bonbonů.
Když potřebuji udělat lesklý vzhled dortu, nebo iluzi kůže, použiji právě tenhle ze Salka. Takže je dobrý třeba na dorty - auta, nebo kabelky, knihy ( dojem kůže).
Ta kůže má hrubý povrch tím, že marcipán vyválím mezi rozstřiženým mikrotenovým pytlem a na dort ho položím tou spodní stranou. Sklady mikrotenu vytvoří právě tu koženou strukturu.
Podívejte se na mých stránkách do galerie mých dortů, je tam docela dobře vidět rozdíl na dortech potahovaných salkovým marcipánem a marshm. hmotou, která je naopak matná a sametová.

jaja klikni si na lavo na cesku stranku dorty a tam najdeš Benja 1 kliknes a ukažu sa ti jej torty

marcipan skusim

ja som ten marcipán skúšala ale som si spravila dopredu krásne sa vaľkal bol ako plastelína nelepil ale než som tortu dokončila bol z toho kamen čo sa drobil skúsila som to trochu zriedit s mokrými rukami ale potom to bolo riedke a išlo to do koša ale páčil sa mi nabudúce ho nebudem robit dopredu a uvidím možno som ho mala hustý neviem

katulik, marcipán pracuje, suš. mléko natahuje vlhkost a proto dodatečně ještě tuhne. Když je takto ztvrdlý na kost, rozlámu ho na menší kusy a dám ho na pár vteřin do mikrovlnky. Pak ho už stačí dobře propracovat, případně mít jen mírně vlhké ruce. V mikrovlnce marcipán krásně zvláční, jen je třeba dát pozor - chce to jen zkoušet po pár sekundách a taky se nespálit. Marcipán je uvnitř teplý nebo přímo horký.

čaute, dá sa tento marcipán urobiť v domácej pekárni? ak ano, na akom programe? (ja mám eta harmony, tak ak má niekto skúsenosť, prosím rovno ten program )
A ešte jedna vec: to salko sa predtým nevarí v konzerve? Proste iba otvorím konzervu a vylejem salko k ostatným prísadám? Lebo tuším do krémov sa salko varí...
Mockrát vďaka za odpoveď!

dá sa v pekárni na programe rezance alebo akýkoľvek iný miešací program ktorý nezohrieva. A Salko sa samozrejme nevarí.

"Piecť môže každý!"
http://bohusl.multiply.com/
http://picasaweb.google.com/Bohus73

Ahojte, je tento marcipan biely a ako rychlo tvrdne pri praci. Dakujem.

Ado, marcipán má smetanovou barvu. Vybělit se dá bělidlem od Wiltonu, i když úplně bílou barvu (jako např. MMF) nezíská.

Ahoj babenky, ja som síce len začiatočníčka, ale už mám za sebou pár skúseností so salko marcipánom. Robí sa s ním fakt super, len som chcela ešte napísať, že aby ste naozaj kupovali originál Salko, lebo mamina mi minule (chcela šetriť ) kúpila myslím v Hypernove mlieko Milmoo alebo tak nejako a až doma som zistila, že je to s rastlinným tukom, či čo a pri miesení z toho vytekal. Bolo to hrozné...Zapotila sa celá rodina, kým z toho niečo bolo tatina už boleli ruky od miesenia...No proste tak ako píše Benja ako autorka-jedine originál suroviny!!!! Pá a prajem veľa krásnych

Super recept

@benja1 prosim, kde najdem fotky tort, ktore si potahovala marcipanom so salkom? dakujem

ja by som sa ešte chcela spýtať- asi je to blbá otázka, ale mne to vŕta v hlave- my vždy keď robíme so Salkom, tak ho dáme predtým uvariť v plechovici do vriacej vody...keď chcem spraviť salkový marcipán, tiež si mám dať predtým Salko uvariť? ďakujéém!!

Chcela by som sa spytat ze ak sa na tortu da marcipan zo salka,ci na nej nestvrdne,alebo nepopraska'ja idem robit na krst,ale este s touto hmotou som nerobila.vie mi prosim niekto poradit?