Marcipán na poťahovanie torty
Pozrite si aj
reklama
reklama
hm..zaujímavé, ja poťahujemtým z 250g cukru,250g cery a 150g sušeného mlieka, ten sa neláme, z toho druhého robím len ozdoby, ale mám skúsenosť, že ten ružičkový mi na kréme nestrvdne, tak neviem...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja som tiež robila z tej cery tú hmotu, ale tak odporne sa mi s nou robilo ,že som ju vyhodila....strašne sa mi lepila a nebola vôbec lesklá ..no otras..
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ja obťahujem s tým 250 g cery.... ale tým s 6 l cukru... robím ozdoby
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dievčence, ten z Cery u nás nikomu nechutil a navyše sa mi veľmi drobil, vraj sa nesmie dlho miesiť.Ale inak ďakujem.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ja som robila aj z cery, aj z herou alebo iným maslom. ale ten s cerou je belší.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
stanula..máš dobrý recept aj na poťahovanie,aj na ružičky,len ja namiesto 6dielov pr.cukor dávam 10dielov cukru.Vždy pred obaľovaním potriem tortu krémom(poriadne)tj-0,5cm a nechám poriadne stuhnúť,až potom obaľujem ružičkovým marcipánom.Keď obaľujem tým s cery,je lepšie ak krém na vrchu je mäkký,nestuhnutý,lepšie drží...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ide to robiť aj s maslom?To by ani nevadilo, že nebude biely,len aby sa s tým dalo robiť a bolo to jedlé.Ďakujem,vyskúšam.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No takto mile damy.
Tie marcipanove hmoty čo ste tu napisali,to nema z marcipanom nič spoločne,ale da sa samozrejme nahradit ,suš.mliekom ,a z cukrom.len že to nebude v živote biele,tu metodu z Cerou ja nepoznam poviem Vam pravdu,ale ked tortu natriete s kremom tak ta hmota nebude lámať bude pekne mäkkučke.
Ked chcete ružičky spravit tak stači 1-1 pr.cukru ,a plnotučnehe suš.mlieka a tolko vody aby sa stym dalo pracovat.
Na potachovanie si vyskušajte 1kg pr.cukru 20-30 g želatinu rozpuštat a vypracovat cesto,,,vyválkat.....S Pozdravom Jozef U.majstercukrár (Tirolsko)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
pekny den pan Jozef U.majstercukrár chcela by som sa opytat aku zelatinu myslite tu platkovu alebo tu sypanu??? a akym stylom sa to robi urobi sa zelatina podla navodu a do toho sa prida cukor???? alebo ako to vlastne je?? dakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ja som nasla recept ktory mam tiez vyskusany :1kg pras.cukor preosiaty v 1dcl vriacej vody vymiesat 1pras. zelatinu DR:Oetker (modry sacok so zltym kolacom) a 3pl glukozy poriadne rukamy zamiesat a ruky do oleja a poriadne domiesat je krasny biely len s nim treba stale pracovat lebo tuhne robim s neho potahovku aj figurky aj ruzicky
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
teraz som zbadala tu vodu so zelatinou miesat lyzickou 4min a az potom pridat glukozu a cele do preosiateho cukru
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
suseda 553 .. dá sa do tej hmoty bez problémov zamiešať aj prášková farba :)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ano pekne ju tam zamiesis ale nezabudni olejovymy rukamy
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Odporúčame
reklama
Najčítanejšie recepty
Časopis Torty od mamy
reklama
S poťahovaním torty marcipánom nemám veľa skúseností, ale pár som ich už spravila. Ale marcipán na torte mi stvrdne tak, že keď tortu krájam, tak sa až láme. Používam nepravý marcipán 6 dielov suš.mlieka, 6 dielov pr.cukru, l diel solamylu, kúsok Cery a trochu bielka. Používam ho aj na kvetinky. Pracuje sa s ním dobre, aj sa dobre vaľká.Korpus pod ním mám natretý krémom. Neviem, kde je chyba.Poradí mi niekto?