reklama

Limetové rezy

Pridal/a helene dňa 25. 11. 2009 - 13:04 - Recepty helene
Limetové rezy, Recepty na zákusky, helene

reklama

Osviežujúce, príjemne kyslé rezy.

Ingrediencie
Cesto:
8 kusy vajce
  polohrubá múka
  kryštálový cukor
  voda
1⁄2 balík prášok do pečiva
  kus limetka
1 potravinárska farba zelená
Plnka:
500 millilitrov mlieko
1 balík Zlatý klas
1 polievková lyžica hladká múka
500 gramov Hera
250 gramov práškový cukor
3 kusy limetka
  potravinárska farba zelená
Poleva:
400 gramov práškový cukor
1 čajová lyžička želatína
1⁄2 deciliter voda
1 kartón limetka
  potravinárska farba zelená
Postup

Množstvá múky, cukru neuvádzam v ingredienciách, pretože tie závisia od hmotnosti bielkov. 

Cesto urobíme z 8 vajec.

Pridáme toľko cukru a toľko polohrubej múky, koľko vážia bielky.

Pridáme vodu, ktrá je 1/3 z hmotnosti bielok.

Pridáme polovicu balíčka prášku do pečiva. 

Do cesta zamiešame postrúhanú kôru z limetky a zelené potravinárske farbivo.

Plnka:

Z 1/2 liter mlieka, 1 Zlatého klasu a 1 PL hladkej múky uvaríme kašu. Do kaše pridáme 2 tuky a cca 250 g cukru.

Keď je plnka hladká, pridáme šťavu z 3 limetiek a zelené farbivo.

Natrieme na plát a druhým prikryjeme. Zaťažíme rovnou podložkou a počkáme kým nestuhne.

Poleva: Preosejem cca 400 g práškového cukru. V mikrovlnke rozpustím 1 čajovú lyžičku želatíny v cca ½ dcl vody. Zmiešam cukor, želatínu, limetkovú šťavu, zelené farbivo a spracujem na hladkú polevu, ktorou natriem povrch zákuska.

Doplňujúce poznámky

Bielky s vodou a cukrom vyšlahám na tuhý sneh do ktorého pridám žĺtky + farbivo a znovu šlahám nakoniec pridám pri najnižších obrátkach múku s PDP a kôrou. Krájam tak , že si po dĺžke plechu narežem 4 pásy a tie potom krájam na trojuholníky . Dúfam, že sa Vám vydaria. :-) :-) :-) :-) :-)

Celkový čas
2 hod, 30 minút
Čas prípravy
2 hod, 30 minút
Čas varenia / pečenia
0 minút
Zatiaľ nehodnotené

reklama


reklama

majusa, St, 25. 11. 2009 - 18:48

aj ja dakujem velmi pekne, popri vianocnych orechovych a kokosovych dobrotach to bude to prave osviezenieKvietokBozkávam

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama