Kremy a potahy ktore mozem pouzit do torty pre vysoke teploty napr. v juli.

ja pouzivam len kremy varene nad parou, este sa nestalo, ze by sa mi pokazila .A to jedna prezila 6 hodinovu cestu na svadbu,lebo sa nam pokazilo auto . Bolo to v juli, horucava a na druhy den pol dna na stole na svadbe v takej istej horucave

ja by som sa spoľahla asi na krém nad parou, jedine

A poťah? Ktorý je vhodný? Bude PDT dobrá aj do horúčav? Ešte som v lete nepiekla tortu, preto sa pýtam.

Ozaj a pudingový nebude dobrý? Ale nie robený z mlieka a klasického masla, ale z ryžového nápoja a margarínu - to by sa nemalo pokaziť, či sa mýlim?

používam krémy varené nad parou-jedine.Minulý rok mi torta s takýmto krémom cestovala v horúčavách až ku Hamburgu a bolo všetko OK.Poťah bol MMF.
Nech sa darí. Anka

Ja som tiež robila poťah z MMF, ale stalo sa mi v apríli, že sme tortu niesli asi 100 metrov po vonku, bolo to naobed, slnko riadne pripekalo a poťah mi jemne skĺzol dolu. Ale podľa mňa to bolo vtom, že torta nebola poťahovaná celá- teda poťah nebol kladený zvrchu, ale torta bola v ňom obtočená- pivový pohár. Alebo sa mýlim? A ešte niečo by som sa chcela opýtať. Dávate do MMF aj Ceru? Lebo ja som začala dávať malý kúsok, hmota je tvárnejšia, veľmi dobre sa robia ružičky. Len neviem či aj v tom nebola chyba a či MMF na poťah nemám radšej robiť bez Cery. Ako ho robíte vy? Vopred ďakujem za všetky rady. Moni

ahoj prosím ťa som tu nová a tá mmf stvrdne ked z nej robíš ružičky?

pekna torticka,ja pouzivam ryzove mlieko bezne okrem toho aj mandlove,ovsene kokosove...aj do piskoty aj do plniek a su ok a mame 40st teraz!!!srdce co som robila naposledy je z margarinu z klickoveho oleja a kokosoveho mlieka tiez:0)ale pod potah som dala tenucko maslovy krem,pre istotu!!podla mna sa vsetko moze pokazit pri nespravnom skladovani ci je to normalne mlieko,ci ryzove,ak sa bojis pouzi nieco ako grisco to je ten tuk,co netreba aby bol v chladnicke toto sa bezne pozuva v zahracici na torty a je to nemliecne,ale chut uz ti nezarucujem,najdi si recepty na icing,pohar tuku,4pohare cukru preosiateho,2lyzice vody,mlieko nie aby sa nekazilo a aroma a do toho ci uz cokoladu,orechy,orechove maslo,ak mas susene bielka lyzicu myslim ,ale netreba...vyslahat jasne toto sa nepokazi lebo nic z toho sa neskladuje v chladnicke ale pochybujem zeby to malo na sk uspech Nemate v aute klimu ze polozis dopredu na zem pred sedadlo a pustis na to studeny vzduch?Ja to tak bezne robim vychladim auto ked sa da a sup a musim povedat este,ze som robila tortu s parizakom a bola na stole 3hodiny,alebo viac,svietili na nu svetla bolo tam teplo,hoc klima ficala a torte sa nastastie nic nestalo a to bol parizak,takze...ale az som tu na stranku pisala co som sa bala lebo slahacka vies...ked je to prevarene ma to proste mensiu sancu sa kazit podla mna nastastienech sa dari a nic nekazi

ďakujem, skúsim teda bez Cery

Ja sa tiež zapojím do diskusie. Viac z vás píšete ze sú lepšie krémy nad parou asi myslíte vajíčkové, tak práve s tými by som to v lete neriskovala kôli salmoneloze lebo nad parou sa to poriadne neprehreje(100°C) Ja by som dala radšej pudingový krém tam mám istotu že je mlieko poriadne tepelne upravené,ked použijete ešte trvanlivé nemal by byť žiadny problém, robila som veľkú svadobnú 17KG v septembri a bolo ešte dosť teplo a v pohode to krém vydržal. Potah môžeš dať akýkoľvek len do krému na obtretie pridaj viac masla(margarínu) http://www.healthnet.sk/texts/zdr_nov/SALMONEL.html prečítajte si aj toto je tam časť aj o vajíčkach

matulienka suhlasim s tebou na 100% ja som este v zivote nerobila krem z vajec,hoci moze byt chutny premna je to zbytocna zataz a riziko,vajec je dost v korpuse,preto robim len z 3vajec pre nas a este ak by som dala do kremu...matilda,cholesterolova bomba v kombinacii s maslom a k tomu riziko salmonely no zbohom viem,ze baby varia aj pol h a viac,ale ja tiez radsej mliecne,z vody,dzusu atd istota je gulomet
peceniu zdar a zdravemu peceniu zvlast

Ja robím krémy jediné maslové s varenou kašou, nikdy sa nikomu nepokazili, dávať do krému margarín, to musí byť zbytočná robota, takúto tortu by u nás nik nejedol,takú si môžu objednať v cukrárni.

Ja si myslím,že sa varený krém s mliekom nepokazí veď tortu nebudeš robiť týždeň vopred.Aj ja mám tortu na júl a inakší ani neplánujem robiť mám to vyskúšané.Minule som robila kolegovi tortu,bolo 25stupňov a mal ju v garáži od piatka a jedli ju až v nedelu/čo som nevedela/ a nič jej nebolo.Tak to ma presvedčilo na 100%.

ja som robila minuly tyzden trasenu tortu prsia, ale pod potahovku som davala karamelovy krem, co som skusala, no ale moc sa mi neosvedcil, zdal sa mi moc maslovy a ked som tortu vytiahla z chladnicky tak ok, ale ako bola vonku pri izbovej teplote, tak sa to maslo dost topilo a ked som potahovala, dost sa to smykalo a nakoniec na stole sa porobili na potahu bublinky...a to este nebolo ani moc teplo
v piatok peciem zas, tak skusim dat falosnu parizsku alebo nejaku pudingovu