ako na punčovú tortu, Punčovina, punčové torty, Diskusie

Robila som punčovú tortu ako rezy, upiekla som 3 korpusy stredny hrubší, vajec podľa veľkosti torty. Postup ako pri rezoch, tortu som rovnomerne zaťažila do druhého dňa, ak má byť poťahovaná treba ju dobre natreť pudingovým krémom aby sa poťah netopil.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj Elenka, ja punčovú tortu robím zo 4 klasických korpusov na tortu. Prvý plát si natriem malinovým lekvárom, natriem vanilkovým krémom. Položím druhý plát, dobre polejem sirupom (malinový sirup hustý(nie light sirupy), rum, punčová aróma), natriem lekvárom.Sirup nalejem asi jeden centimeter od kraja korpusu,aby nezačal presakovať do vonkajšej strany. Položím tretí plát, nalejem sirup, potriem malinovým lekvárom a natriem vanilkový krém. Položím posledný plát. Tortu dobre potriem bielym krémom, musí byť viac maslový, s veľmi malým množstvom kaše.Marcipán vygúľam trošku na hrubšie ako pri ostatných tortách. Obalím a ozdobím. http://www.tortyodmamy.sk/?q=narodeninove/narodeninova-torta-37 túto som robila punčovú.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

renkarenka, presne takto niako som si to predstavovala, ale nemala som istu či tam ide aj krém, veľmi si mi pomohla ďakujem, tá tvoja pun.tortička je nádherná.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj Elenka, ja punčovú tortu pečiem podľa receptu z jednej televíznej relácie na ČT 1, upečieš si 3 korpusy žlté /klasické/. Spodný sa oblieva rumovo-citronovou štavou, natrie sa ríbezl. lekvárom, na to potom rozkrájaš na pásy další korpus, ktorý dávaš dookola formy /robí sa to v tortovej forme/najprv urobíš žltý kruh z korpusu/máčaš v rumovo-citr. štave pridá sa do toho ešte želatína, rozdelí na dve časti, do jednej žlté farbivo, do druhej červené/ a další kruh zasa červený, a tak postupuješ, až urobíš farebný stredný korpus, trochu pooblievaš zasa štavou a nato posledný korpus zospodu potretý ríbezl. lekvárom a vrch zasa poliať šťavou. Zataží sa a dá do chladničky. Polievam to na druhý deň iba punč. polevou a trochu ozdobím kvietkami. Je do dosť náročné na čas, ale veľmi pekne to vyzerá, keď sa rozkrojí a je aj výborná. /aspoň v našej rodine chutí a to sú preberační, čo sa týka zákuskov/ Ak budeš mať záujem pošlem ti recept.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja zbieram recepty od kiaľ sa dá preto budem veľmi rad ak mi ho pošleš, naozaj tvôj recept vyzerá komplikovano a priznám sa musela som ho čítať asi 2x, ale určiťe mi ho pošli, lebo nie aždý má rád krémoné torty, poznám veľa ľudí ktorý majú radi punčové torty, ale som nemala recept tak som im spravila smotanovo tvarohové, ešte raz dík

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Elenka na tomto linku nájdeš recept na tú punčovú tortu
http://www.ceskatelevize.cz/program/kucharskapohotovost/recepty/54-punc…
Prajem dobrú chuť

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

prosím ťa čo je to ten agar, ináč recept vyzerá super

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Agar je želatína - klasickú želatínu na zákusky používam do tej torty /želé číre od Oetkera/

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Môžem Ťa poprosiť o recept na punčovú tortu? Ospravedlňujem sa, už som ho našla.Isto ho vyskúšam.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no do punčovej torty ak má byť taká pravá punčová krém neide..a to je som milovník jak punčových rezov tak toriet...ale inak ako ti radia vyššie ...ja robím tri pláta ten stredný hrubší. položím do formy prvý plát, potriem malinovým alebo ríbezlovým džemom na to položím ten hrubší plát, polejem zafarbeným punčom ( voda+ cukor+punčová aróma+potravinárska malinová farba),aby to na reze ukázalo krásnu mozaiku, priamo vo forme ten stredný plát pred poliatím punčom narežiem na akoby kosoštvorce..tam kde je plát narezaný, zostane farba výraznejšia a viac zatečie.potom potriem džemom tretí plát a potretou časťou položím na vrch torty a zaťažím aspoň na 6 hodín. ak je čas je dobré takto naplnenú tortovú formu každú hodinu otáčať....ale nie je to nutné. po 6 hodinách tortu vyberiem potriem maslom vymiešaným s džemom nechám zas zatuhnúť aspoň 2 hodinky a poťahujem... aj takú mega tortu som robila punčovú... http://www.tortyodmamy.sk/?q=narodeninove/obrovska-margaretkova bola pre moju maminu my sme všetci punčový, torta vydržala od jej zhotovenia 5 dní bez toho že by sa poťah topil, potom už žial neviem lebo bolo po torte ja by som punčovú s krémom asi nejedla..to už nie je punčová ale niečo úplne iné... ale každý má to svoje...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pozri na mojej stránke ..tu mám recept na nepoťahovanú punčovú tortu http://www.torticky-od-monicky.okamzite.eu/recepty_torty.html

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Agar - je želatina rastlinného pôvodu - vyrobená z morskej riasy.
..... - sú želatiny živočišného pôvodu - vyrobené z bravčových koží
Výborné sú obidve. V zákuskách či v iných výrobchoch zákazník nerozozná
ktorá želatina bola použitá pri výrobe.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

..presne ,tak ako pise akinom, do puncovej pravej ,nejde krem,ale kazdy mame iny stil,ja uvarim sirup, dam puncovu aromu, rum,citron ,farbu...s tym polejem stredny hrubsi plat...na klasicky plech aspon 6 dcl puncovej tekutiny ,no ale na tortu aspon 3 az3aj pol dcl..

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Akinom, no s tym narezanim ,to je fakt ,tam , inac ztecie,super dik za napad

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Podla mna do pravej punčovej ide marhulový džem./aspon tak nám to učily v škole/Ja upečiem 3 pláty,ten stredný hrubší a ružový.Dám biely plát potriem džemom položím ružový plát a polejem sirupom /voda 1l,cukor 0,5kg,rumová a punčová aroma,alebo rum,troška kys.citronovej/potriem zas džemom a položím tretí plát.Dobre zatažit a dat do chladničky.Pred potiahnutím potriem krémom.To je margarín vymiešaní s pr.cukrom.