Zákusky na objednávku - malá vzorka

Vďaka dievčatá - práve pred chvíľkou som si dala ku kávičke z tých zákuskov, čo mi zvýšilo niekoľko kúskov - hneď mi je lepšie - ak by to bolo možné, tak aj Vás všetky ponúknem - možno nabudúce, keď sa prihlásim na nejaké stretko
P.S. Recepty budem riešiť v nedeľu - teraz idem makať

Ďakujem pekne

Ďakujem pekne
marek7 - daj si na tejto stránke do vyhľadávania kávové oválky - recept som tam už napísala dávnejšie - sú veľmi dobré tie koláčiky

Ďakujem dievčatá
Tretinka - daj si do vyhľadávania na tejto stránke - vanilkové rožky orechové - recept som tam napísala k obrázku už dávnejšie
Recept na kokosové kocky a orechové rezy napíšem tu dnes

Recept na orechové rezy:
Cesto: 6 vajec + 12 dg práškový cukor + 6 PL vody + 6 dg hrubá múka + 6 dg orechy, pol balíčka prdopeč
Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom - postupne pridávame po lyžiciach vodu. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh / ja pridám pri šľahaní štipku soli -sneh je tuhší/.
Do žĺtkovej masy postupne pridávame orechy, múku s práškom do pečiva a sneh z bielkov.
Pečieme na nízkom plechu na papieri na pečenie.
Plnka: 2 dcl mlieko + 15 dg kryštálový cukor + 1 vanilka + 4 PL hrubej múky zmiešame a uvaríme na hustú kašu - za občasného premiešania necháme vychladnúť. Vymiešame 20 dg maslo /palmarín, helia a pod./ a postupne k nemu zašľaháme vychladnutú uvarenú masu.
Vychladnuté cesto rozrežeme na 6 plátov na šírku plechu / mne to vyjde na 6 cm/ :
Plníme: piškóta - marhuľovým džem - plnka - druhú piškótu pokropíme trocha rumom - plnka - navrch tretia piškóta / 2 x/. Vrch a boky potrieme trocha plnkou, boky obsypeme mletými orechami, vrch polejeme čokoládovou polevou. Ozdobíme - veľmi pekné sú rezy ozdobené polovičkami olúpaných mandlí. Tu konkrétne na tomto obrázku som zdobila marcipánom, čo mi zvýšilo trocha od torty.

Kokosové kocky:
Upečieme si 1 piškótové cesto / môže byť ako má každý osvedčené/ v klasickom hlbokom plechu na papieri na pečenie.
Moja piškóta: 4 vajcia + 6 pl horúcej vody + 16 dg kryštálový cukor + 16 dg polohrubá múka + pol balíčka prdopeč
Žltky vyšľaháme za postupného pridávania horúcej vody na penu - pridáme polovicu kryštálového cukru / 8 dg/- šľaháme, kým sa cukor neroztopí. Z bielkov a druhej polovice kryštálového cukru vyšľaháme tuhý sneh.
Do žĺtkovej masy pridávame striedavo múku s práškom do pečiva a sneh z bielkov. Upečieme.
Plnka: Ako na orechové rezy - viď vyššie - ale nakoniec zašľaháme do plnky ešte čokoládu.
môže byť však aj hocijaká iná čokoládová plnka.
Piškótový plát je obojstranne potretý plnkou a kokosovým plátom.
Kokosový plát: Robíme 2 dávky osobitne:
1 dávka: 8 dg jemne strúhaný kokos, 10 dg práškový cukor, 12 dg sladené kondenzované mlieko /ja používam Salko/ a štipku sušené mlieko. Spracujeme na hmotu, ktorú potom vyvaľkáme na doske posypanej práškovým cukrom na veľkosť piškótového plátu. /Ak je hmota príliš hustá, pridáme trocha kond. mlieko, ak je riedka - pridáme práškový cukor./ Aj vrch posypujeme pri vaľkaní práškovým cukrom, zospodu občas prejdeme dlhým nožom, aby sa hmota nelepila. Na piškótu ju prenášame valčekom.

Piškótové cesto natrieme z jednej strany plnkou - na ňu prenesieme valčekom kokosovú hmotu - posypeme práškovým cukrom - dáme navrch papier a preklopíme na druhú dosku tak, aby druhá strana piškótového cesta bola navrchu. Natrieme ju plnkou - urobíme si druhý kokosový plát a prenesiem valčekom na koláč. Posypeme trocha práškovým cukrom, dáme na vrch papier alebo potravinovú fóliu, zaťažíme a necháme v chladničke 10-12 hodín poriadne zatvrdnúť.
Potom zákusok pokrájame na kocky 4 x 4 cm, priečne namáčame do čokoládovej polevy, ľubovoľne ozdobíme.
Neviem, či je to zrozumiteľné - ak budete chcieť babenky niečo vysvetliť, napíšte mi mail primilka.ke@gmail.com Nech sa Vám darí