podari sa to?, iné krémy, plnky, Diskusie

radšej si ešte teraz prevar smotanu s čokoládou, daj do rána vychladiť /trebárs zakryté na balkón/ a ráno vyšľahaj s maslom...inak neviem či sa Ti podarí podľa Tvojho postupu, mám pocit, že sa Ti skôr zrazí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Vymyslela si si vlastne parizsky krem, alebo falosny parizsky, kedze aj s maslom.. len trosku iny postup by som ti radila, podobne ako Mariolka: slahacku prived do varu, odstav a rozpusti v nej cokoladu, nechaj vychladnut (kludne aj niekolko hodin v chladnicke) a nakoniec vymiesaj spolu so zmaknutym maslom.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ešte k tomu parížskemu nezabudni pridať cukor, aby to bolo sladké

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dakujem za vas nazor
Posluchnem a idem prevarit slahacku

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

uvar si šľahačku s čokoládou ak budeš dávať mliečnu alebo bielu cukor nemusíš ak nemáte radi moc presladené ak budeš dávať horkú tak daj aj cukor . Ako radili kočky , na druhý deň zašľahať do masla
ja dávam na jednu šľahačku aspoň 250g čokolády

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

určite by som to zmiešal do kopy,ale maslo si predtým vyšlahaj c cukrom,maslo so šlahačkou spolu by som neriskoval.....
nech sa darí...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja varím čokoládu so šľahačkou a s cukrom a je to v pohode , ale ako je kto zvyknutý , každý robí inak

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Keď už sme pri tomto falošnom, mám jeden dotaz. Keď vyšľahám vychladenú čokošľahačku s roztopeným maslom tak sa to zákonite sekne nie? lebo sú to suroviny rôznych teplôt. Lebo ja som minule tak urobila, a sámoška, že sa mi to seklo, šupla som to do MW, prešľahala a bolo všetko ok....ale ako sa vlastne správne postupuje?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

To nie je roztopené maslo, ale zmäknuté maslo. Ja to vždy aspoň na hodinu vytiahnem naraz z chladničky a potom miešam, inak by mi zhorel mixér Zatiaľ sa mi ešte nezrazil.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Presne ako píše Alinka nie roztopené maslo ale zmäknuté , to znamená že vytiahneš z chadničky maslo aj hmotu ktorú budeš zašľahávať do masla ... v tomto prípade uvarenú šľahačku s čokoládou , necháš postáť na kuchynskej linke alebo na stole aby mali obe rovnakú teplotu , až potom môžeš zmiešať s maslom. Pokiaľ má šľahačka aj maslo rovnakú teplotu nesekne sa , to isté platí aj o pudingu a podobne

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

No nemyslela som roztopené, jasné že zmäknuté, len som sa zle vyjadrila No ten postup mi nešiel do hlavy, lebo ja som myslela že to má byť tak, že šľahačku vyšľahať do tuha a potom do toho všľahať maslo. A šľahačku nevyšľahám kým nie je vychladená riadne...tak teraz už viem, dík

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pri falošnom parížskom kréme si vyberiem prevarenú šľahačku z chladničky hodinku, dve pred zmiešaním s maslom, záleží od teploty v miestnosti.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no takze ako to cele dopadlo? prevarila som 30%-nu slahacku s mliecnou cokoladou, pridala trosku kakaa a nechala vychladnut, neskor som pridala maslo a polovicu palmarinu, trosku cukru a "trosku" viacej rumu ;) (zatriasla sa mi ruka )
tymto kremom som striedavo polepila piskotove a kakaove platy a tiez potrela celu tortu. Navrch prisla potahova hmota smartflex velvet a na zdobenie som si kupila tekutu cokoladovu polevu, kt. som zahustila pras. cukrom a kakaom. Nato, ze nie som cukrarka a ani neviem kreslit to nedopadlo az tak zle....