starkej na 85.

Ako som písala, použila som parížsky krém, čiže som prevarila smotanu, potom som v nej rozpustila čokoládu, premixovala (nešľahala) ponorným mixérom, pridala za lyžicu rumu a nechala cez noc v chladničke, aby zjemnel, nabral správnu konzistenciu. Na druhý deň som to vyšľahala a krém bol na svete. Torta mala priemer 31 cm a tri pláty cesta, takže som použila 1 liter smotany a 400 g čokolády, kompótované jahody boli poukladané na kréme len na jednej vrstve krému, druhá vrstva bola bez jahôd, nech dominuje čokoláda. Čokoládu na varenie používam buď z Kauflandu ich značku Stilla dolce, lebo obsahuje až 50% kakaa a nie je presladená, alebo miešam Figaro čokoládu na varenie s čokoládou so 70% kakaa (Tesco, Figaro). Orion na varenie často nepoužívam, lebo to vlastne ani nie je čokoláda (v názve má tmavá kakaová poleva, neobsahuje kakaové maslo). Na tej druhej torte s gerberkou som použila trasený vanilkový krém s mandarínkami, ďakujem za recept z tejto stránky