biely decor icing sa mi topi

A v akom pomere si dala puding s maslom? Ja dávam pomer 1:1 a do toho zamiešam na potretie tortičky ešte trošku odrezkov a nemám problém.
Inak chyba môže byť aj v nastavení chladničky ak je v chladničke priveľmi chladno a vytiahneš ju von tak torta utrpí teplotný šok a začne sa rosiť. Ako napr. keď dáš minerálku do chladničky a vyberieš vonku tak sa ti fľaša orosí, to isté s tortou.

Zdravím Marija. Ja pod hmotu dávam LEN vymiešané maslo s práškovým cukrom, poprípade vanilkou, ale NIČ viac, žiaden krém zo zlatého klasu. Ten krém pod hmotu plní funkciu nielen vyrovnávaciu, ale hlavne izolačnú od vlhkosti z korpusov a krémov. Ak si necháš poradiť, uvidíš úspech máš zaručený. Držím palce a daj vedieť, či pomohlo.

Taktiež pred poťahovaním, treba naplnený korpus nechať v chladničke ztunúť, min. 4 hodiny, najlepšie cca z večera do rána ( časovo). Žiadna poťahovka nemá rada čerstvo rozmixovanáý krém. Nech sa darí

podla mna to robi mlieko so zlatym klasom, ja natieram parizskym falosnym alebo karamelovym a uz sa mi nikdy netopi... len nesmie byt mlieko v kreme... pomer-nepomer, toho sa bojim

ja potieram aj pudingovo maslovým a nič sa nedeje ale poťahujem velvetom a pred tým dám na noc do chladničky, ak mi zostane dávam do krému trochu rozmrveného korpusu.

Neboj, urcite iba zmen maslovy krem a bude to dobre, ja davam maslo+cukor+Nutela+podrveny korpus... mozno si aj velmi tenucko vyvalkala, staci 3-4mm, drzim palce

ja poťahujem MMF a raz som skúšala priamo na tvarohovú plnku dať poťah, bol rozvaľkaný veľmi natenko, mal tvar papiera - pergamenu, písala som naň a nič sa nestalo, ani netopilo. Nerozumiem tomu, teoreticky by sa mala poťahovka topiť, bol síce január, ale krém bol tvarohový od juditt. Je to torta s notami a husľovým kľúčom, mám ju v albume. Niekedy mám pocit, že čím menej som vedela o nástrahách pri pečení torty, tým menej bolo problémov. Teraz keď už viem, že by sa poťah mohol na niektorých plnkách topiť, urobím alebo mantinely, ale tie už málokedy, ale celú tortu obmažem zmesou cukru, masla a odrezkov z korpusu, niekedy aj zbytkom krému (akéhokoľvek maslového) a odrezkov. Ale vždy pred poťahovaním nechám stuhnúť aspoň tri-štyri hodiny, väčšinou viac - cez noc.