1 korpus z 20 vajec naraz

To akože naraz z 20 tich vajec? A kde to chceš mixovať, vo vani??? Ale nie, myslím si, že je to aj na nastavovaný piškót veľa vajec, ale nech ti radšej poradia baby...Ja pečiem naraz tak z 12-13 vajec, to nie je problém.Radšej by som to asi piekla na viac krát.

ja som piekla naraz najviac z 10tich, ale z 15 keby som piekla a dokonca z dvadsiatich , by mi vadilo, že tým že sa to stráááášne dlho pečie, tak korpus zostane vysušený dosť hlavne na okrajoch, takže ja radšej pečiem na viackrát, ked je vela vajec.

Ja by som už dnes mala o korpusom a vajciach asi čušať , ale ja som to v živote nerobila a predpokladám, že z takej veľkej formy ako si zadala, ti to potečie pekne po rúre. Z 15 vajec na plechu týchto rozmerov určite na dva krát. To je myslím taká veľkosť približne ako je plech v teplovzdušnej rúre.

Ja by som to nerobila. Moja skúsenosť je každý plát zvlášť, môžem tak v jednej torte mať aj tri, aj štyri druhy cesta, alebo dva a dva rovnaké, a keď sa pečú samostatne, sú aj lepšie upečené a ani sa tak nevysušia. Ak to budeš tak dlho piecť, stratí to na kvalite, a čas tiež neušetríš. Ja prekrajujem korpus len v tvare srdca, podkovu a kruh, aj to len na dve časti. Väčšie sa mi neosvedčilo, cesto bolo naspodku trochu pripálené a bolo dosť suché oproti klasike. Ja tiež najradšej robím nadstavovaný piškót a pečiem ho na 17O stupnov asi 15minút, takže časovo to máš to isté a kvalita sa vôbec nedá porovnať. Ale vyskúšať môžeš, vlastná skúsenosť je nadovšetko.

ja to robievam bežne a vôbec ho nemám vysušený....

No ja stále trvám na tom, čo napísala aj Helldana...20 vajec na tú formu je veľa!!!!!!!!!!!!

Katarínko,já peču z 20 vajec najednou dost často. Mám robot Kenwood s velkou mísou-6,8 l,ušlehám bílky s cukrem,pak žloutky a mouku s troškou pr. do pečiva zamíchám ručně,mísa je akorát.Peču tak knihu,velký ovál rozměr 30x40 cm -mám v galerii obrázků. Nejdřív peču na 180°,až vyskočí,zakryju alobalem a peču na 160°asi hodinku,zkontroluju špejlí a sundám alobal a dopeču ještě chvíli, vždycky v pohodě. Pečení plátů je zdlouhavé,já raději peču najednou.To je má zkušenost.

ja ked dám 12 vajec do formy 30x40 tak je plná
aká vysoká je tá vaša forma,keď tam vojde piškot z 20 vajec,alebo sú Ska veľkosť vajec??

Katarínka,nechápem, prečo si chceš takto komplikovať život. Nieje predsa jednoduchšie upiecť si pláty jednotlivo z takeho počtu vajec ako potrebuješ,ako riskovať že sa ti cesto dobre neupečie a potom ešte aj samotne prekrajovanie. A urcite je aj lepšia manipulácia s plátmy pri plnení, keď ich máš na papieri ( ako prekrojene ) a ešte sa aj ľahšie na takéto pláty natiera krém Tak je môj názor a aj skúsenosť.

forma 30x40 urcite nie je vysoka ako klasicky plech, lebo to by urcite tieklo, ja pocitam tak do 10 cm...
ked sa pecie viac krat, tak je krasne dvihnuty,moja skusenost...

Mne tiež nesedí ten počet vajec. Do štvorca 35x35 cm dávam 10 vajec L a je plná forma po okraj, keď sa upečie...

Ja dávam do veľkého oválu naraz 15 vajec a upečie sa mi v pohodičke. Pečiem na 180 - ke a krásne sa mi upečie.

25x35 som prave piekla na skusku ale nic moc ....piekla som z 15vajec ale tuhe cesto ako beton dlho sa pieklo-teplovzdusny ohrev, stale bolo na 1mieste lepkave , nie som spokojna ...lepsie sa mi pecie 10+5vajec na 2x, je nadychane a nie tuhe ...
.Ale mozno zla teplota neviem ....mala som na TVO 140 stupnov a pieklo sa 75minut...Bola to blbost? Ale ako som citala aj Bohus pisal ze max.150Stupnov a rezie na 3 korpusy, ak sa nemylim ...

korpus zo 4 vajec... torta 3 kg... syr v albume

Katarínka sľúbila, že napíše ako to dopadlo. Tak na to som zvedavá. Čím viac vajec, tým hrubší korpus, čím hrubší korpus, tým viac pečenia a čím dlhšia doba pečenia , tým neistejší výsledok. Nuž ale.....Ak tu niekto tvrdí, že upečie naraz piškotu z 20 vajec, tak to chcem ten korpus vidieť!