Poschodová torta v lete, poschodové, Diskusie

Ahoj Aljuša.Záleží od toho čím je torta naplnená a tiež aj či ju vystužíš. Ja vôbec nepoužívam pudingové plnky ale plním buď parížskou šľahačkou ...dávam 30 dkg kvalitnej čokolády na pol litra smotany(používam trvanlivú )dá sa pekne do tuha vyšľahať a ostáva pevná aj keď je vyššia teplota, alebo tiež šľahačkové krémy so Zeesanmi, kľudne do toho môžem pridať aj tvaroh ,alebo kyslú smotanu a krém ostane pevný a nebortí sa. Povrch potieram vyšlahaným maslom s cukrom a rozdrobeným čerstvým korpusom...toto zozšľahám na jemnú hmotu, takej hustoty aby sa dala dobre rozotierať. Táto hmota ani teplom netečie. Pri vysokých tortách postupujem tak, že si jednotlivé korpusy najprv naplním a obtriem a nechám cez noc v chladničke aby poriadne zatuhli. Na druhý deň potiahnem. Do spodnej napichám hrubé slamky, na ne položím kartonovú podložku a trochu menšiu ako druhé poschodie čo sa bude pokladať. Zas odložím do chladničky kým nepotiahnem stredné.Tak postupuj až do vrchného.Takto som viezla svadobné až do Nemecka a vydržali v poriadku.Nech sa darí..Gabika

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ďakujem veľmi za takú obsiahlu radu. Tie výstuže určite musím kúpiť. Len sa chcem opýtať, že či tie poschodia sú položené na sebe, alebo práve tie vystužovače ich držia oddelené a dá sa to potom nejak zamaskovať?Pudingové plnky nepoužívam tiež vôbec, iba nad parou, teraz veru vyskúšam tú parížsku šľahačku. Niekto tu pridal aj čokoládovú plnku - moja naobľúbenejšia, tá je tiež dosť tuhá. A s tým rozrobeným korpusom to je super nápad! Ešte raz dík..

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tie hrubé slamky napicháš tak aby na nich ležala tá kartonová podložka na ktoré položíš ďalšiu tortu...váha torty sa rozloží a tým pádom celá váha netlačí do spodného poschodia

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

..ja som teraz robila tortu ,troj poschodovu,spodok mala 50 priemer,jasne ,ze nevliezla do ladnicky,celu noc na nu fukal ventylator,bolo to super, bola potiahnuta PDT ,vobec sa netopila,mala zklene podstavce...
ventylator pomaha v horucavach...
urcite by som nerobila s cistym maslom..

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Hej aj keď je najchutnejšie, teraz v lete je to nepodarok.A to dávam pol na pol. Ventylátor tiež dobrý nápad.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja mám tento istý problém!!!!ešte neni ani leto,a už sa to topí.V piatok som robila tortu k PSP a kým som ju dokončila/doozdobovala/torta už menila tvar,trochu utekala do boku.o mesiac ma čakajú tortičky pre dcéru do škôlky na rozlúčku a už teraz sa bojím ako to dopadne.Ja som len začiatoč.takže skúšam všetko čo tu ženičky radia!!!!!

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ziadne vystuze Ti kupovat netreba, stacia obycajne slamky na pitie, niekto pouziva drevene palicky. Narezes/nastrihas si ich na taku dlzku, aku vysku ma spodny korpus, zapichnes 4-6 (podla velkosti korpusov) slamiek do spodneho - budu "podopierat" vahu vrchneho korpusu. Pod vrchny korpus das podlozku z kartona obalenu v potrav. folii a korpus aj s tou podlozkou polozis na slamkami vystuzeny spodny korpus. Tu su postupy:

http://www.tortyodmamy.sk/?q=ozdoby-foto-postupy/vystuzovanie-3-poschto…
http://www.youtube.com/watch?v=3qu9ZtV51RM&feature=fvsr

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ventylator sa úúúžasne číta ...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

...diiiiiik,tak uz si to hadam zapamatam, ked som si to nezapamatala zo skoly,uz som z nej 45 rokov vonku,no co uz clovek sa uci stale,
((((medzi nami,znechucuje ma sem pisat, to poucanie, niektorych bab)))))