Alexandra Masarova | Snickers roláda
Pre milovníkov kalorických chuťoviek a karamelu
| Cesto: | ||
| 6 | kusy | vajce |
| 150 | gramov | kryštálový cukor |
| 1 | kus | vanilkový cukor |
| 20 | gramov | kakao |
| 60 | gramov | hladká múka |
| štipka | soľ | |
| 1 | čajová lyžička | citrónová šťava |
| 1 | čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| Plnka: | ||
| 500 | millilitrov | šľahačková smotana |
| 1 | kus | Salko karamelové |
| Karamel: | ||
| 200 | millilitrov | šľahačková smotana |
| 200 | gramov | kryštálový cukor |
| Ganache: | ||
| 200 | gramov | mliečna čokoláda |
| 200 | millilitrov | smotana na šľahanie |
| Dokončenie: | ||
| arašidy nesolené | ||
Cesto: Z bielkov štipky soli a citrónovej šťavy si vyšľaháme sneh, do ktorého postupne pridáme 150 g cukru a vanilkový cukor.
Po jednom zašľaháme žĺtka a preosiatu múku zmiešanú s kakaom a sódou bikarbónou.
Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, pečieme na 180 stupňoch cca 15 až 20 minút v závislosti od rúry. Po upečení cesto stočíme do rolády.
Plnka: 500 ml smotany na šľahanie vyšľaháme a postupne pridáme karamelové Salko. Plnku natrieme na cesto.
Karamel: 200 g kryštálového cukru upálime na karamel, pridáme 200 ml horúcej šľahačkovej smotany a nakoniec vmiešame trošku masla.
Vychladnutým karamelom bohato polejeme plnku a posypeme nasekanými arašidmi. Roládu zrolujeme a necháme stuhnúť v chlade.
Ganache: Nakoniec polejeme čokoládovou polevou. Ja som použila ganache z 200 ml smotany na šľahanie a 200 g mliečnej čokolády.
Dozdobíme arašidmi.
Roláda sa môže stať závislosťou, zvlášť pre tých extra maškrtných. Ale v dlhých, zimných mesiacoch energie nikdy nie je dosť.
Tá musí byť skvelá
