reklama

Cherry dáma

Pridal/a evkala dňa 31. 03. 2017 - 12:29 - Recepty evkala
Cherry dáma, Recepty na zákusky, evkala

reklama

Výborný makový zákusok bez múky s višňami . Ovocie môžete použiť čerstve, mrazené, alebo kompót.

Ingrediencie
Cesto:
100 gramov kokosová múčka
100 gramov mleté mandle
150 gramov mak
100 gramov kryštálový cukor
4 kusy žĺtok
8 kusy bielok
Ostatné:
2 polievkové lyžice citrónová šťava
400 gramov mrazené višne
4 polievkové lyžice kryštálový cukor
2 čajové lyžičky Zlatý klas
1 čajová lyžička prášková želatína
Krém:
4 kusy žĺtok
500 millilitrov mlieko
2 polievkové lyžice čerešňový likér
1 polievková lyžica citrónová šťava
1⁄2 hrnček kryštálový cukor
1 balík vanilkový puding
2 polievkové lyžice Zlatý klas
250 gramov maslo
Poleva:
200 gramov smotana na šľahanie
100 gramov biela čokoláda
25 millilitrov citrónová šťava
25 millilitrov voda
1 polievková lyžica prášková želatína
Postup

1. Bielky vyšľaháme do tuhej peny a postupne pridáme cukor. Keď je hmota tuhá a lesklá, pridáme žĺtky - stále jeden po druhom. Potom pridáme mak, kokos, mandle, trošku prášku do pečiva a jemne varechou premiešame.

2. Cesto navrstvíme do dvoch rovnakých plechov, ktoré sme vystlali papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 20 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť. Lepšie trochu menší plech lebo je cesto na klasickom plechu veľmi tenké a potom sa trhá.

3. Žĺtky, cukor, pudingový prášok a zlatý klas zmiešame, prilejeme 1 šálku mlieka a dôkladne vymiešame hladkú hmotu. Zvyšok mlieka privedieme k varu, pridáme rozmiešanú zmes a uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.

4. Maslo vymiešame do peny, pridáme po lyžiciach vychladnutý puding a vyšľaháme hladký krém,pridáme citrónovú šťavu a likér.

5. Odkôstkované višne dáme do hrnca, pridáme cukor a necháme ho rozpustiť. Pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Ja som dala višňový kompót. Vymiešame škrob s dvoma lyžicami vody a pridáme k višniam. Privedieme do varu a odložíme z ohňa. Želatínu rozpustíme v 2 lyžiciach šťavy, pridáme do horúceho ovocia a dôkladne premiešame. Necháme mierne vychladnúť. Musí to byť taký puding.

6. Na jeden upečený plát cesta navrstvíme višňovú hmotu, ďalej navrstvíme krém, položíme druhý plát cesta a na vrch rozotrieme polevu z bielej čokolády

7. Želatínu rozpustíme vo vode a citrónovej šťavy. Keď želatína napučí, ohrejeme ju na miernom ohni, kým sa nerozpustí. Keď je želatína rozpustená, pridáme ju k čokoláde, ktorú sme roztopili vo vodnom kúpeli spolu so smotanou. Dôkladne premiešame a navrstvíme na zákusok. Necháme vychladiť v chladničke. Nakrájame na štvorce. Potom rôzne ozdobiť. Dobrú chuť.

Doplňujúce obrázky
Cherry dáma, Recepty na zákusky, evkala, 1
Celkový čas
1 hod, 5 minút
Čas prípravy
45 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Priemer 5 (4 hlasov)

Ďalšie recepty


reklama


reklama

Ingova, Št, 06. 04. 2017 - 09:08

S týmto som vyhrala knižku a je výborný.

https://dobruchut.azet.sk/recept/65208/cherry-dama/

 

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama