Pre veľký úspech krémešu s keksami som ho robila na druhý deň znova, tentokrát v nepečenej verzii aj so smotanovou vrstvou.
600 | gramov | BeBe keksy |
Krém: | ||
1 | liter | mlieko |
3 | balíky | Zlatý klas |
2 | balíky | vanilkový cukor |
4 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
40 | gramov | maslo |
500 | gramov | kyslá smotana |
Smotanová náplň: | ||
250 | millilitrov | šľahačková smotana |
250 | gramov | mascarpone |
1 | kus | vanilkový cukor |
250 | gramov | krémový tvaroh |
Ganache: | ||
150 | milligramov | šľahačková smotana |
200 | gramov | horká čokoláda |
Na veľký plech rozložíme keksy, ideálne aby sme vyplnili celú plochu
Pudingový krém:
Z mlieka, zlatého klasu a cukru uvaríme hustý vanilkový puding. Do horúceho pridáme maslo. Dôkladne rozmiešame. Zamiešame kyslú smotanu. Ešte teplú náplň opatrne rozotrieme na keksy. Necháme vychladnúť, chvíľu pri r izbovej teplote a aspoň pol hodiny v chladničke.
Smotanová náplň:
Mascarpone vyšľaháme so smotanou na šľahanie a vanilkovým cukrom, začíname na nižšších otáčkach, postupne zrýchlime. Na záver už len zľahka primiešame tvaroh. Rozotrieme na vychladený pudingový krém.
Navrch poukladáme znova keksy, podľa možnosti rovnako ako spodnú vrstvu.
Čokoládová poleva:
Keksy polejeme čokoládovou polevou. Zvyknem použiť ganache (cca 150 ml horúcej smotany na šľahanie zalejem 200g horkej čokolády, nechám chvíľu postáť, potom dôkladne premiešam.) Môžete použiť svou obľúbenú čokoládovú polevu
Ak sa dá necháme vychladnúť., Väčšinou sa nedá, ale posledné kusy sú už aj stuhnuté.
Smotanovú náplň môžete spraviť aj z 500 ml smotany na šľahanie a stužovača, navrch môžete použiť klasickú čokoládoú polevu. Do pudingového krému dať namiesto smotany 500 g. krémového tvarohu.
Ja používam špaldové keksy z DM, kvôli dcérinej histaminovej intolerancii. A samozrejme ona, má svoju časť bez čokoládovej polevy.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Makovo-orechová bublanina
Martuška 123 | Makovo-orechová bublanina
Makovo-orechová bublanina
Výborne ochutená bublanina bez múky, s makom, orechmi, zaváranými višňami a slivkami.
Kokosové laskonky
LiViera, Kokosové laskonky
Kokosové laskonky
Recept na kokosové laskonky plnené výborným francúzskym žĺtkovým krémom. Tento zákusok si môžu dopriať aj ľudia, ktorí nemôžu lepok alebo orechy.