Kokosová roláda bez múky

Popis

Recept s fotopostupom na jednoduchú ale intenzívne kokosovú roládu s kokosovým korpusom bez múky a s kokosovou náplňou.

Kokosová roláda bez múky - recept

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
Celkový čas
1 hod

Ingrediencie

6kusyvajec (cesto)
6polievkové lyžicetrstinového cukru (cesto)
1 1⁄2šálkakokosu (cesto)
1čajová lyžičkaprášku do pečiva (cesto)
240millilitrovmlieka (náplň)
200gramovstrúhaného kokosu (naplň)
125gramovmasla (náplň)
4polievkové lyžicepráškového cukru (náplň)
180millilitrovslahackova smotana (poleva)
125gramovhorkej čokolády (poleva)

Inštrukcie

Žltka vyšľaháme s kryštálovým cukrom do hustej peny. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Obe hmoty zľahka spojíme a primiešame k nim strúhaný kokos s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote cca 200°C cca 20 minút, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou.

Ešte horúci korpus vyklopíme na papier na pečenie, dáme dole papier na ktorom sa piekol, otočíme ho späť a opatrne zrolujeme aj s papierom. Prikryjeme vlhkou utierkou a necháme vychladnúť.

Mlieko zohrejeme a do horúceho vmiešame kokos do plnky, premiešame a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo s práškovým cukrom vyšľaháme do svetlej peny a postupne primiešame kokosovú hmotu. Ak chcete mať plnku viac krémovú pridajte viac masla a dajte menej kokosu. Môžete dochutiť rumom. Ak chcete ľahší krém, stačí keď kokos (polovičnú dávku a bez mlieka) primiešate do vyšľahanej šľahačky. Roládu môžete naplniť aj samotnou šľahačkou, čokoládovým krémom (ak ganache vid nizsie dáte na dve hodiny do chladničky a potom z neho vyšľaháte chutný krém). Fantázii sa medze nekladú.

Vychladenú roládu roztočíme, rozotrieme na ňu kokosovú plnku a opäť zrolujeme, dáme chladiť. Na polevu som použila ganache. Zohrejeme smotanu a v horúcej necháme roztopiť čokoládu, dôkladne premiešame a necháme vychladnúť pri izbovej teplote (1-2 hodiny). Keď začne hustnúť, zľahka ňou polejeme naplnenú roládu. Ak chcete mať okraje bez roztečenej čokolády, okolo bokov z oboch strán podložte papier na pečenie.

Kokosová roláda bez múky - recept postup 1
Kokosová roláda bez múky - recept postup 2
Kokosová roláda bez múky - recept postup 3
Kokosová roláda bez múky - recept postup 4
Kokosová roláda bez múky - recept postup 5
Kokosová roláda bez múky - recept postup 6
Kokosová roláda bez múky - recept postup 7
Kokosová roláda bez múky - recept postup 8
Kokosová roláda bez múky - recept postup 9
Kokosová roláda bez múky - recept postup 10
Kokosová roláda bez múky - recept postup 11
Kokosová roláda bez múky - recept postup 12

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

0
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Bez hodnotení

Komentáre

Vyplazený jazykVyplazený jazykVyplazený jazyk to určite urobím len bez čokolády lebo to nemôžem Plačem
je to mňam Vyplazený jazykVyplazený jazykVyplazený jazykÁnoÁnoÁnoTlieskamTlieskamTlieskam
ďakujem Zlomené srdceZlomené srdceZlomené srdceKvietok

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.