Ahojte :) potrebovala by som poradit s cokoladovym kremom. Ide o tuhy cokoladovy krem vraj sa vola belgicky ale nikde som nenasla recept tak mozno ho tu niekto pozna. Pre pomoc prikladam aj foto :) Dakujem za kazdu radu
Dobrý deň prajem chcem vás poprosiť o radu, v poslednej dobe mám problémy s ganache...Vrch torty si potriem s ganache a pomaly prikladám a uhládzam papier na pečenie a tortu obrátim a potriem boky...tortu dám vychladiť na dostatočne dlhý čas...ale keď potom stiahnem papier z torty, je pekne rovná, ale mám tam dosť prádznych miest, také jamky..ja mám pocit, že sú to nejaké bublinky, že sa ganache rovnomerne všade nedostane..neviete mi poradiť, ako sa tomu vyvarovať?
Dobrý deň, potrebovala by som radu, hlavne od Vás, ktoré robíte s bielou čokoládou...chcela by som si objednať kvalitnú bielu čokoládu a tak by som chcela nejaké odporúčanie od Vás, s ktorou sa dobre robí a aj fajne chutí a hlavne, aby nezruinovala moju peňaženku...:-)
čokoládu chcem hlavne použiť na bielu ganáž polevu, pri čokoládach ako je Milka, Orion veľmi nedrží poleva na torte, dosť steká, tak preto by som chcela vyskúšať niečo kvalitné...
chcem sa opýtať čí sa neplánuje nejaké školenie ohľadom čokolády v Košiciach. Na západe sa toho deje viac len je to bohužiaľ ďaleko a rada by som sa aj ja priučila novým veciam:)Už dlho hľadám rôzne stretnutia po internete no bohužiaľ sa mi nepodarilo nič nájsť zatiaľ. Budem rada ak by ste mi vedeli aspoň poskytnúť nejakú stránku, kde by som si takéto veci mohla priebežne pozerať.
Na stretku mi dievčatá s takým miernym sarkazmom vysvetľovali, že keď mám problém s pečením, tak, že existuje taká stránka, že Torty od mamy, kde mi určite poradia.
chcela by som vas poprosit o radu. Idem piect svadobnu tortu s cokoladovou plnkou a chcela by som ju potriet cokoladovym ganache (daju sa s nim robit pekne ostre hany). Nemam skusenost s potieranim pod bielu potahovku (Smartflex Velvet), ci nebude krem pod bielou potahovkou presvitat do hneda? Neviete mi poradit?
Dievčence, hľadám a nenachadzam ... ako sa dáva čerstvé ovocie na čokoládou obliatu tortu? Musí byť čoko polotuha, alebo tuhá a niečím sa to lepí? Ďakujem
chcem vás poprosiť o radu, v poslednej dobe mám problémy s ganache...Vrch torty si potriem s ganache a pomaly prikladám a uhládzam papier na pečenie a tortu obrátim a potriem boky...tortu dám vychladiť na dostatočne dlhý čas...ale keď potom stiahnem papier z torty, je pekne rovná, ale mám tam dosť prádznych miest, také jamky..ja mám pocit, že sú to nejaké bublinky, že sa ganache rovnomerne všade nedostane..neviete mi poradiť, ako sa tomu vyvarovať?
