Karamelová poleva - na větrníky
Ingredience: 50 g krystalového cukru, 220 g moučkového cukru, 3 lžíce mléka
Postup přípravy: Cukr necháme zkaramelizovat, zalijeme mlékem a za stálého míchání rozvaříme. Do misky dáme cukr a postupně přidáváme horký karamel. Vše umícháme v hladkou polevu.
Recept mám vyskúšaný, je veľmi dobrý.
http://www.tortyodmamy.sk/?q=content/karamelove-veterniky
tu je opísané všetko o veterníkoch...
Ja robievam fondan takto:
1kg cukru krystal
3 dcl vody
nechas varit na nitku a potom to prelej do vodou navlhcenej misky a nechaj poriadne vychladnut a vareskou vymiesat, kym bude biely. Potom si ho dofarbujes podla potreby. Na veterniky si este upalim cukor na karamel, potom do horuceho primiesam 1 slahacku a z toho si pridam do fondanu. Je fakt super.
chcela by som sa opýtať ako sa robí fondán na veterníky. Za odpoveď ďakujem