Dobrý večer,
na výrobu čokoládových dekorácií treba čokoládu upraviť - volá sa to temperovanie čokolády. Postup temperovania je uvedený napr. aj na stránke: https://kolacovna.sk/temperovanie-cokolady/
Na výrobu čokoládových dekorácii používam belgickú čokoládu Callebaut.
Školenie zamerané na prácu s čokoládou robí dosť často p. Jožka Zaukolcová v Púchove
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dobry den
neviete mi niekto poradit aku cokoladu treba pouzit na ozdoby dekoracie?
skusala som len sa vsetko lame treba ju nejak specialne upravit ci co,
vid.:Čokoladové dekorácie 1/3 - ako vyrobiť dekorácie z čokolády
za kazdu radu dakujem