reklama

Orechovo vanilkový rez

Pridal/a evelyn1 dňa 02. 11. 2011 - 23:47 - Recepty evelyn1
Orechovo  vanilkový rez, Recepty na zákusky, evelyn1

reklama

Orechovo vanilkový rez

Ingrediencie
300 dekagramov práškový cukor
6 polievkové lyžice hladká múka
6 polievkové lyžice kakao
12 kusy vajce
Na dve piškóty:
Orechová plnka:
25 dekagramov orechy
10 dekagramov Hera
1 deciliter rum
4 polievkové lyžice práškový cukor
1 kus vanilkový cukor
Krém varený:
15 dekagramov kryštálový cukor
2 kusy vanilkový cukor
2 kusy Zlatý klas
4 decilitre voda
15 dekagramov Hera
Krém nad parou:
3 kusy vajce
15 dekagramov kryštálový cukor
2 kusy vanilkový cukor
25 dekagramov Hera
Postup

Postup na piškótu:

6 vaječných bielok vyšľaháme na tuhý sneh a dáme bokom.

Žĺtky vymiešame s pr. cukrom, pridáme hl. múku, troška kypr. prášku, kakao a po lyžiciach pridávame tuhý sneh, ľahučko premiešame.

Cesto vlejeme do vopred vymasteného a múkou vysypaného plechu a upečieme. Takto si pripravíme 2 ks cesta. /2x zo 6 vajec/

Orechová plnka:

Orechy mleté, 4 PL pr.cukru, Heru, rum a vanilku dobre vymiešame a natrieme na jednu piškótu. Dáme do chladničky.

Krém nad parou:

3 vajcia, 15 dkg kr.cukor a 2 vanilky vyšľaháme nad parou. Do 25 dkg vyšľahanej Hery, po lyžiciach pridávame vychladnutú vajíčkovú plnku a všetko dobre vymiešame. Hotový krém dáme bokom.

Krém varený:

Zlatý klas, vanilku, kr. cukor zmiešame s vodou a uvaríme na puding. Dáme ho bokom a pridávame doň, za stáleho miešania po lyžičkách 15 dkg Hery /bez tuku by sme mali po vychladnutí nepoužiteľnú tvrdú hmotu/.

Uvarený a Herou zmiešaný puding necháme vychladnúť " len aby bol vlažný". Vlažný puding mixérom dobre premiešame a potom postupne po lyžiciach pridávame vajíčkový krém nad parou. Týmto postupom získame, skutočne chutný krém.

Z hotového vanilkového krému si odoberieme asi 2 PL na vrch piškóty a zbytok natrieme na orechovú plnku a prikryjeme druhou piškótou.

Vrch piškóty natrieme odobraným krémom a polejeme čokoládovou polevou. Keby boli nejaké nejasnosti ohľadom receptu ozvite sa. Nech sa vám darí.

Doplňujúce poznámky

Dievčatá 3 x opravujem recep, ingrediencie zapíšem a pri uložení sa poniektoré stratia ,ja tomu nerozumiem,preto pri postupe krému nad parou som dopísala aj množstvo.V prípade nejasností ozvyte sa.

Celkový čas
2 hod
Čas prípravy
2 hod
Čas varenia / pečenia
0 minút
Priemer 3.7 (3 hlasov)

reklama


reklama

vďaka za recept, teraz sa mi hodí niečo nové.Evelyn a nedala by si tu aj recept na kávovo orechový rez? Prosím PlačemBozkávam

evelyn1, Št, 03. 11. 2011 - 21:38

babička51,akonáhle mi čas dovolí pošlem recept na
Kávovo orechový rez, nech sa vám darí BozkávamÚsmevZlomené srdce

Nechýbajú tam do piškóty orechy??????????? Mrkám Ale vidím, že piškóta je kakaová......................prepáč Bozkávam

Sany, Pi, 04. 11. 2011 - 15:34

nerozumela som, to piškótové cesto sa robí 2 x 6 vajec, alebo 6 vajec rozdelíme na dva plechy ? Úsmev

TYTTA, St, 09. 11. 2011 - 14:47

ak dobre pocitam tak 500g HERY(100g orechova + 250g krem nad parou + 150g krem vareny). Kvietok

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama