Maruškin jahodový sen

Piškóta: 8 bielkov, 8 PL kryštálového cukru, 2 ČL octu, 6 PL oleja, 8 PL polohrubej múky, 2 ČL prášku do pečiva.

Bielky vyšľaháme, pridáme cukor, ocot, olej a zľahka zamiešame múku s práškom do pečiva. Vylejme na hlboký plech s papierom. Pečieme 150 °C asi 12-15 min. Po upečení olúpeme kôrku, zákusok je potom krajší v reze. 

Ovocná plnka: 500 g jahôd alebo iného ovocia rozmixujeme a pridáme 200 ml jahodového sirupu, alebo iného sirupu podľa zvoleného ovocia. Pridáme trochu kyseliny citrónovej, ochutnáme a dochutíme podľa vlastného vkusu. Pridáme toľko vody, aby bol výsledný objem 750-800 ml. Do tejto tekutiny primiešame 2 balíčky Zlatého klasu a následne zo zmesi uvaríme puding.  

Na bielkové cesto rovnomerne rozložíme asi 300 g mrazených alebo čerstvých jahôd. Na jahody nalejeme teplý puding z jahodami a necháme stuhnúť v chlade. 

Žĺtkový krém: 700 ml mlieka, 8 žĺtok, 75 g Maizeny, 2 balíčky vanilkového cukru, 250 ml rastlinnej smotany, 100 g kryštálového cukru, 1 balíček pudingu Olé.

Žĺtky a Maizenu, rozmiešame v asi 250 ml mlieka. Zvyšné mlieko dáme variť s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme žĺtkovú zmes a uvaríme na krém. Necháme vychladnúť. 

Vyšľaháme 250 ml rastlinnej šľahačky, opatrne pridáme Olé puding a pomaly stierkou primiešame uvarenú žĺtkovú zmes. Vylejeme na ovocnú plnku.

Šľahačka: 300 ml rastlinnej šľahačky a stužovač vyšľahám a natrieme na vrch koláča. Ozdobíme podľa fantázie.