reklama

Pardubické medovníčky z TO

Pridal/a Slavomíra dňa 06. 12. 2010 - 01:40 - Recepty Slavomíra
Pardubické medovníčky z TO, Recepty na medovníky, Slavomíra

reklama

trojdňové medovníky (príprava) inak trvanlivé (cca mesiac) a mäkké

Ingrediencie
Sirup:
500 gramov kryštálový cukor
250 millilitrov voda
1 čajová lyžička sóda bikarbóna
Cesto:
1100 gramov hladká múka T 650
20 gramov salajka
1 balík kypriaci prášok do perníka
200 gramov med
50 gramov džem
2 kusy vajce
Plnka:
200 gramov orechy
150 millilitrov voda
350 millilitrov džem
Postup

1.deň:  1/2kg kryšt.cukru, 1/4lvody a malú lyžičku sódy bicarbóny - variť pomaly (cca 5-7min vrieť, aby sa moc nevyparilo) a odložiť. 

2.deň:  1,1kg hlad.múky T650, 20g salajky (1balíček), 1 bal. kypriaceho prášku do perníka, 1 bal. perníkového korenia (ja dávam menej, lebo sú moc korenisté), 200 g medu, 50 g džemu (najlepšie z tmavého ovocia-malina, rýbezľa, slivka), 2 vajcia a sirup z 1.dňa.

Všetko spolu zmiesiť, ak treba pridať múku (ale nie veľa - cesto je dosť mäkké, ale do druhého dňa zhuste:-)

3.deň:

Cesto rozdeliť na 7 častí.

1.časť rozgúľať na 3 mm povykrajovať a piecť 3-5 min na 200 C - stačí ak pečie spodok, zhora musia ostať hladké (nie pripečené!!!)

Zbytky z 1.časti primiesiť do 2.časti, rozgúľať, vykrojiť, upiecť a pokračovať rovnako až po 6.časť.

Zbytky zo 6.časti a 7.časť upiecť na plechu naraz a pomlieť na plnku.

Plnka:

Zomletý perník, zomleté orechy (cca 200g,alebo mak) zabariť vriacou vodou (cca 1,5 dcl) a pridať cca 3,5 dcl džemu. (podľa potreby pridať vodu/rum:-)

Zlepiť dva perníky plnkou a obaliť celé do polevy (čokoládovej/cukrovej), uložiť do fólie - takto vydržia aj mesiac - ak ich nezjete skôr. ;-)

Tak nech sa Vám podaria a hlavne nech chutia

Doplňujúce poznámky

Z jednej dávky ich je aj do 100 ks - na stretku som mala plechovicu 15x25 cm plnú (cca 40-50 ks menších tvarov) a to bolo z polovičnej dávky.

Celkový čas
6 hod
Čas prípravy
6 hod
Čas varenia / pečenia
0 minút
Priemer 3 (2 hlasov)

reklama


reklama

ano, medvedíkový Mrkám
Bude na stránke cukrarskepotreby.sk čo nevidieť - čakám na dodávku Úsmev

marycka, Po, 06. 12. 2010 - 21:40

ahojte.robila som ich prave teraz.su ozaj skvele.najprv boli tvrde,ale ked som ich pospajala,tak zmäkli.môzem doporucit. TlieskamÁnoÁno

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama