Vianočné alebo veľkonočné cukrovinky

 Pařížské rohlíčky

200g mletých orieškov, 200g práškového cukru, 200 g masla, zpracujeme na hmotu, z ktorej uždibujeme malé kúsky, z ktorých ušúlame rohlíčky, poukladáme na plech, upečieme na 170 stupňov asi 15 minút.

Na každý rohlíček nastriekame krém: 1vajíčko vyšlaháme nad parou s 100g cukru,2 lyžicami kakaa do hustej peny, po vychladnutí vmiešame 200g masla a 1lyžicu rumu. Po odležaní v chladničke asi 2 hodiny namáčame v rozpustenej čokoláde.

Grilážové kocky

3 ks tortové oplátky, ktoré budeme plniť nasledovnou hmotou: 300g krystalového cukru upálíme na karamel, potom vlejeme jednu 30% šlahačkovú smotanu, necháme rozvariť karamel, odstavíme a do hmoty pridáme 200g mletých orechov, 2lyžice kakaa,1celé vajíčko,100g ztuženého tuku, ak je hmota riedka pridáme ešte orechy alebo zomleté detské piškóty na zahustenie.

Oplátku položíme na tácku, navrstvíme polovicu zmesi, prikryjeme druhou oplátkou , znovu navrstvíme karamelovú zmes a na vrch dáme tretiu oplátku, zaťažíme, necháme 3 hodinky v chlade a potom krájame malé kocky asi 3x3cm

Hrozienkové guličky nepečené

Zomelieme 200g hrozienok, pridáme 200g pomletých detských piškot , 150g masla, 5lyžíc rumu, 100g práškového cukru, 1lyžicu kakaa-nemusí byť. Všetko zmiesime na kompaktné cesto a tvoríme guličky, do ktorých vtlačíme lieskový oriešok alebo mandlu.

Citrónové srdiečka

300g hladkej múky, 100g práškového cukru, 150g Hery, 1 vajíčko,vypracujeme cesto, vyválkame na plát hrubý 4-5mm, vykrajujeme srdíečka, dáme na plech upiecť na 180stupňov asi na 10-12minút

Plnka: 200gmasla, 100g práškového cukru, šťava z ½ citróna, zlepujeme vždy 2 srdiečka k sebe. Srdiečka potrieme glazurou z cukru a citrónovej šťavy. 100g práškového cukru vymiešame s 2 lyžicami citrónovej šťavy.

Medové kytičky

300g hladkej múky, 100g práškového cukru, 1lyžica medu, 100g masla, Vypracujeme cesto, vyváľkáme na plát, vykrajujeme kvietky, uložíme na plech, na každý kvietok dáme 1 lyžičku hmoty: necháme rozpustiť 50g masla s 2lyžicami medu, vsypeme 2 lyžice slnečnicových semienok,1lyžicu na drobno nakrájaných hrozienok, upečieme na 180 stupňov asi 10-15minút.

Oriešková roláda

nepečená 200g zomletých detských piškot,100g práškového cukru,2 lyžice kakaa, 100g masla,1 lyžica slivkového lekváru,. Všetko zmiesime na cesto,ktoré rozváľkame na tenkú placku

. Placku potrieme zmesou zo 150gmletých orieškov akýchkoľvek, no najlepšie sú lieskové, 100g práškového cukru,150g masla. Potretú placku zvinieme do roládky, necháme v chladničke odstáť asi 2 hodiny, potom krájame na kolečká asi 0,5cm široké.

Kapučínové hviezdičky

300g hladkej múky, 100g práškového cukru,100g hery, 1 vajíčko, vypracujeme cesto, rozváľkame na plát, vykrajujeme hviezdičky, dáme upiecť na 180 stupnov asi 10 minút. Hviezdičky zlepujeme k sebe plnkou.

Plnka: 200g masla, 100g práškového cukru, 1 lyžica kapučínového prášku. Potrieme glazurou: 100g práškového cukru, 2-3 lyžíce horúcej vody, 1 lyžica kapučínového prášku vymiešať. Rady: ak je cesto riedke, lepivé, pridajte, múku, alebo práškový cukor, do nepečeného pridajte pomleté piškoty, mleté oriešky, ak je husté, alebo sa nechce spojiť, pridajte trochu masla alebo lyžicu rumu či mlieka.