Pridal/a Danka.S dňa 27. 10. 2016 - 08:04 - Recepty Danka.S

Dobošové rezy, Recepty na zákusky, Danka.S

Danka.S | Dobošové rezy

reklama

Tak známe a tak obľúbené!

Ingrediencie

Korpus:
6	kusy	vajce
18	dekagramov	kryštálový cukor
9	dekagramov	hladká múka extra špeciál
Plnka:
5	kusy	vajce
30	dekagramov	kryštálový cukor
4	polievkové lyžice	kakao
50	dekagramov	maslo
Dokončenie:
	trocha	čokoláda na poliatie
3	polievkové lyžice	kryštálový cukor
1⁄2	deciliter	voda
1	kus	vanilkový cukor
1	deciliter	rum

Postup

Korpusy: Vyšľaháme z bielkov sneh s cukrom do tuha, zašľaháme žĺtky a pomaly pridávame múku. Cesto natierame na vymastený a pomúčený plech (alebo keď máte olej v spreji tak nastriekajte plech, ja používam "carlex" sprej)

Na pečenie mám plechy veľkosť 17cm x 29 cm., na jeden takýto plech roztieram 2 - 3 lyžice cesta na tenko.

Pečieme na 230 -250 stup. Hneď také horúce dáme dole z plechov nožíkom, lebo keď to nedáte hneď, tak to vyschne a láme sa to. Upečené pláty treba rozložiť, kým nevychladnú.

Zo 6 vajec vyjde tých 9 -10 plátov veľkosti 17x 29.

Plnka: Vajcia s cukrom šľaháme nad parou, keď vychladne, pridávame do vyšľahaného masla s kakaom.

Karamel: Cukor zalejeme vodou, pridáme vanilkový cukor a keď vychladne, pridáme rum.

Dokončenie: Pláty potrieme karamelom, naplníme a otočíme naopak aby sa to vyrovnalo.

Po stuhnutí polejeme čokoládou.

Dobrú chuť!

Celkový čas

50 minút

Čas prípravy

45 minút

Čas varenia / pečenia

5 minút