reklama

Mrkvová torta pečená v ZILA tortovej forme

Pridal/a maja7779 dňa 26. 03. 2018 - 15:04 - Recepty maja7779
Mrkvová torta pečená v ZILA tortovej forme, Recepty na torty, maja7779

reklama

Mrkvová torta plnená mascarpone plnkou pečená v ZILA tortovej forme pre 25 porcií - kocka 

Ingrediencie
2 kusy vajce
270 gramov kryštálový cukor
300 gramov mrkva nastrúhaná
170 gramov múka
50 gramov mleté vlašské orechy
1 štipka prášok do pečiva
4 gramov škorica mletá
40 gramov olej
40 gramov vanilkový cukor
240 gramov mascarpone
270 gramov kyslá smotana
400 gramov marhuľový lekvár
Postup

Celé vajcia zohrejeme nad parou na „štipľavo“ (cca 75°C), pridáme cukor a šľaháme až kým nám nevznikne hustá pena. Strúhanú mrkvu a stolový olej zmiešame a pridáme do vaječnej peny. Ostatné zmiešané ingrediencie zľahka zapracujeme do vaječnej hmoty.

Zila Tortovú silikónovú formu vystriekame 100%-ným rastlinným olejom proti priľnavosti a nalejeme do nej mrkvovú hmotu. Cesto rozotrieme od stredu smerom ku kraju, aby bola forma rovnomerne vyplnená. V predhriatej rúre pečieme na 175 °C 40–45 minút.

Ešte za horúca formu obrátime, posypem cukrom a odstránime silikónovú formu.

Po vychladnutí piškótu vyberieme z tortového kruhu.

Mascarpone zľahka zmiešame s kyslou smotanou a vanilkovým cukrom.

Upečený, vychladnutý korpus prerežeme na dve časti a natrieme krémom. Vložíme do chladničky na niekoľko hodín stuhnúť.

Do vzniknutých priehlbín vložíme kúsky marhúľ a zalejeme marhuľovým lekvárom

Na každý tortový plátok položíme  bielu čokoládu a zdobíme malou marcipánovou mrkvou.

Prajem dobré pečenie a dobrú chuť!

Zoznam ingrediencií pre rôzne veľkosti ZILA tortových foriem

Ingrediencie                                          množstvo         8-ka      12-ka    16-ka    25-ka    40-ka

celé vajcia                                           ks                         2            3         4          2        3

kryštálový cukor                                  g                      200         330       430       270      330

mrkva nastrúhaná                                 g                      230         380       500       300      380

múka                                                   g                      120         210       280       170      210

mleté orechy                                        g                        40          60        80        50       60

prášok do pečiva                                 štipka                    1            1       1,5          1         1

škorica mletá                                       g                           3            5          7          4         5

stolový olej                                          g                         30          50        70        40       50

vanilkový cukor                                    g                         30          50        70        40       50

mascarpone                                         g                      180         300       390       240      300

smotana kyslá 20 %-ná                        g                      120         200       260       270      200

marhuľový lekvár                                  g                      300         500       700       400      500

kúsky marhule                                      ks                         8          12        16        25       40

ozdoby z bielej čokolády                      ks                         8          12        16        25       40

mrkva z marcipánu                               ks                         8          12        16        25       40

 

Základná hmota

Ingrediencie                                          množstvo         8-ka      12-ka    16-ka    25-ka    40-ka

celé vajcia                                           ks                         2            3         4          2        3

kryštálový cukor                                  g                      200         330       430       270      330

mrkva postrúhaná                                g                      230         380       500       300      380

múka                                                   g                      120         210       280       170      210

mleté orechy                                        g                         40          60        80        50       60

prášok do pečiva                                 štipka                    1            1       1,5          1         1

škorica mletá                                       g                           3            5          7          4         5

stolový olej                                          g                         30          50        70        40       50

 

Krém

Ingrediencie                                          množstvo         8-ka      12-ka    16-ka    25-ka    40-ka

mascarpone                                         g                      180         300       390       240      300

smotana kyslá 20 %                            g                      120         200       260       270      200

vanilkový cukor                                    g                         30          50        70        40       50

Poleva

Ingrediencie                                          množstvo         8-ka      12-ka    16-ka    25-ka    40-ka

marhuľový lekvár                                  g                      300         500       700       400      500

Zdobenie

Ingrediencie                                          množstvo         8-ka      12-ka    16-ka    25-ka    40-ka

kúsky marhule                                      ks                         8          12        16        25       40

ozdoby z bielej čokolády                      ks                         8          12        16        25       40

mrkva z marcipánu                               ks                         8          12        16        25       40

Celkový čas
0 minút
Čas prípravy
0 minút
Čas varenia / pečenia
0 minút
Zatiaľ nehodnotené

Ďalšie recepty


reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama