reklama

Mandľovo smotanová torta

Pridal/a Kamila dňa 30. 01. 2017 - 18:35 - Recepty Kamila
Mandľovo smotanová torta, Recepty na torty, Kamila

reklama

Recept na božskú tortičku, ľahkú čo do chute aj prípravy. Úsmev

Ingrediencie
Korpus:
3 kusy vajce
3 polievkové lyžice kryštálový cukor
2 polievkové lyžice polohrubá múka
4 polievkové lyžice mleté mandle
1⁄2 kus prášok do pečiva
Ganache:
100 millilitrov šľahačková smotana
100 polievkové lyžice horká čokoláda
Žĺtkový krém:
250 millilitrov šľahačková smotana
3 kusy žĺtok
1 polievková lyžica med
1⁄2 kus vanilkový cukor
1 kus mascarpone
Na šľahačku:
250 millilitrov šľahačková smotana
1⁄2 kus vanilkový cukor
Postup

Korpus:

Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny (alebo bielka a žltka zvlášť) a zľahka k nej primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a na záver mleté mandle.

Hmotu rozotrieme v okrúhlej forme vyslanej papierom na pečenie (priemer cca 24cm) a pečieme približne 30 minút pri teplote cca 190°C, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou.

Ganache:

Smotanu zohrejeme a rozpustíme v nej čokoládu, necháme vychladnúť, trochu stuhnúť. Rozotrieme na vychladený korpus a dáme schladiť.

Žĺtkový krém:

Vo vodnom kúpeli uvaríme kašu zo 100 ml smotany, medu a žĺtok. Necháme vychladnúť.  Mascarpone s vanilkou a 150 ml šľahačkovej smotany vyšľaháme na tuhý krém, a už len zľahka ručne primiešame žĺtkovú zmes.

Krém rozotrieme na ganache, najlepšie sa krém nanáša pomocou zdobiaceho vrecka, opäť dáme schladniť.

Šľahačka:

Šľahačkovú smotanu s vanilkou vyšľaháme a opäť so zdobiacim vreckom nanesieme na žĺtkový krém. Tortu dáme schladiť do chladničky ideálne cez noc, zdobíme čokoládovými hoblinami.

Čo je mascarpone, krém s mascarpone v tortách a zákuskoch

Doplňujúce obrázky
Mandľovo smotanová torta, Recepty na torty, Kamila, 1
Mandľovo smotanová torta, Recepty na torty, Kamila, 2
Celkový čas
1 hod, 30 minút
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
30 minút
Priemer 5 (1 hlas)

reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama