karamel

mile zienky viete mi niekto prosim poradit ako a z coho sa robia tie karamelove ozdoby na torty a pod.Skusila som hladat ale nasla som akurat videa ako sa robia ale nie co sa do toho cukru pridava ked sa robi karamel.Vyzera tam taky tuhsi a je krasne bledy.Dakujem za kazdu radu,resp. pomoc.VDAKA

Komentáre

neviem ake ozdoby presne

neviem ake ozdoby presne myslis ale v tv som videla ako jeden cukrar rozpustil iba cukor a potom lyzicou natahoval na tycinku a robil spiraly,ale len z cukru a farba ze zalezi aj od toho ako dlho karamel palis....ale snad ti skusene zienky pomozu a poradia lepsie

Tieto ozdoby sa robia z

Tieto ozdoby sa robia z izomaltu - špeciálne upraveného cukru, ktorý sa pri zohrievaní neprepaľuja a nezhnedne. Len sa rozpustí, podľa potreby dofarbí a vyrábajú sa z neho ozdoby, ťahané, fúkané, či liate. Dá sa už kúpiť aj u nás v niektorých e-shopoch.

no a na toto som zabudla,ja

no a na toto som zabudla,ja som myslela na klasicke karamelove ozdoby.... :) isomalt je dobra vec :)

dakujem zienky.

dakujem zienky.

Aj s karamelom aj s izomaltom

Aj s karamelom aj s izomaltom sa dajú robiť zázraky, ale vôbec to nie je jednoduché, okrem toho, že by si to mala aspoň raz vidieť naživo, (a potom skúšať, skúšať, skúšať.....), treba mať aj potrebné pomôcky, napr. špeciálne rukavice, inak nič nevymodeluješ, iba ak také abstraktné tvary. To čo si videla na videu, je minimum, ktoré vyzerá veľmi jednoducho, ale veľa tam nie je ani povedané, ani ukázané, to si každý cukrár stráži.

Odporúčame