reklama

Kakaová roláda s černicami

Pridal/a Kamila dňa 25. 07. 2014 - 14:51 - Recepty Kamila
Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila

Kamila | Kakaová roláda s černicami


reklama

Recept s fotopostupom na fantastickú černicovú roládu

Ingrediencie
Cesto:
6 kusy vajce
6 polievkové lyžice kryštálový cukor
5 polievkové lyžice bezlepková múka tmavá
1⁄2 kus prášok do pečiva
2 polievkové lyžice kakao
Smotanová náplň:
1 kus termizovaný tvaroh
250 millilitrov šľahačková smotana
1 kus želatínový stužovač
Ovocná náplň:
1 polievková lyžica citrónová šťava
1 1⁄2 polievkové lyžice Zlatý klas
500 gramov černice
2 polievkové lyžice kryštálový cukor
Poleva:
100 millilitrov šľahačková smotana
100 gramov tmavá čokoláda
Postup

Pripravíme si cesto na kakaovú piškótu, kľudne môžete podľa vlastných skúseností. Ak chcete nižší korpus stačí aj s piatich vajíčok.

Z bielok vyšľaháme tuhý sneh s polovicou cukru. Žĺtka vyšľaháme do peny so zvyšným cukrom, pri bezlepkovej verzii k žĺtkom prišľahám aj múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom a zľahka spojím so snehom. Pri bežnej múke pridávame k snehu žĺtka a sypkú zmes.

Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote cca 180°C cca 20 minút. Pozor aby sme korpus nevysušili. 

Upečený korpus som stočila priamo s papierom na pečenie do vlhkej utierky. Necháme vychladnúť.

Do malého hrnca vložíme 3/4 černíc, pridáme dve lyžice cukru, lyžicu šťavy z citróna, varíme cca 10 minút a zahustíme zlatým klasom rozmiešaným v troche vody. Za občasného miešania necháme trocha vychladnúť.

Pripravíme želatínu podľa návodu. Vyšľaháme šľahačku, primiešame tvaroh, alebo mascarpone a pridáme želatínu. Dôkladne premiešame.

Pri kombinácii mascarpone 250g a šľahačka 250 ml (vyšľaháme spolu), alebo mascarpone (najprv vyšľaháme) a jemný tvaroh 250g (zľahka primiešame), nie je potrebné zahusťovať želatínou.

Vychladnutý korpus rozbalíme, dáme dole papier na pečenie. Na cesto rozotrieme černicovú náplň, na ňu smotanovú náplň a pred stočením môžeme korpus na pol hodiny vložiť do chladničky, aby náplň trochu stuhla. Roládu opatrne stočíme a dáme chladiť.

Čokoládu so smotanou, roztopíme a dôkladne premiešame nad parou. Necháme vychladiť a polejeme ňou roládu.

Doplňujúce poznámky

Určite bude výborná aj černicová torta pripravená rovnakým spôsobom, len nespravíte roládu, ale upečiete cesto v okrúhlej forme a rozrežete na poly. Kombinácia čokolády, černíc a šľahačky je ozaj fantastická.

Doplňujúce obrázky
Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 1

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 2

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 3

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 4

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 5

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 6

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 7

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 8

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 9

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 10

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 11

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 12

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 13

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 14

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 15

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 16

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami, Recepty na zákusky, Kamila, 17

Kamila | Kakaová roláda s černicami

Výnos
1 roláda
Celkový čas
50 minút
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Priemer 5 (1 hlas)

Ďalšie recepty


reklama


reklama

edit, Pi, 25. 07. 2014 - 21:16

Počúvaj Kamka, už mám toho dosť, kto sa má pozerať na tie dobroty, a ešte v piatok večer po cvičení? Ja neviem, to je teda ako pomsta, ale neviem začo, veď som dobrá. Roládku by som si teda dala, vyzerá viac než výborne.

Kamila, Pi, 25. 07. 2014 - 22:18

No vies pri mojej bezlepkovej diete mi maloktore kupovane sladke chuti, ta si musim upiect. Ale keby som mala opisat moje kulinarske zazitky no bolo by to tusim na dva blogy v vramci hesla, zufale zeny robia zufale ciny. Váľam sa od smiechu po podlahe

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama