reklama

Oriešková torta s hruškami

Pridal/a Arielll dňa 14. 04. 2008 - 20:15 - Recepty Arielll
obrázok k receptu

reklama

Dort s hruškovým kompotem a oříšky se šlehačkou, čokládovou polevou a kakaem

Ingrediencie
Cesto:
100 gramov maslo
100 gramov horká čokoláda
6 kusy vajce
100 gramov cukor
175 gramov polohrubá múka
1 čajová lyžička prášok do pečiva
Krém:
850 millilitrov hruškový kompót
75 gramov lieskové orechy
4 plátky želatína
250 gramov jemný tvaroh
100 gramov cukor
4 polievkové lyžice citrónová šťava
600 millilitrov šľahačková smotana
Na ozdobu:
1 kus hruška
25 gramov čokoládová poleva
1 polievková lyžica kakao
Postup

1. Troubu předehřejeme na 180°C. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Čokoládu nahrubo nastrouháme. Vejce umícháme do pěny a zašleháme do nich cukr. Promícháme mouku s práškem do pečiva a postupně po lžících je přidáme do těsta. Nakonec vmícháme čokoládu a máslo.

2. Kulatou dortovou formu o průměru 26 cm vymažeme tukem nebo dáme na dno pečicí papír, nalijeme do ní těsto a dáme je přibližně na 40 minut péct. Vyjmeme a necháme vychladnout.

3. Hrušky slijeme, necháme okapat a pak je nakrájíme na malé kousky. Oříšky na pánvi nasucho orestujeme a necháme je vychladnout. Namočíme želatinu. Mezitím smícháme tvaroh, cukr a 3 lžíce citronové šťávy a přidáme k nim vymačkanou želatinu, oříšky a kousky hrušek. Krém asi 30 minut chladíme ve studené vodní lázni, až začne želírovat. Smetanu ušleháme a polovinu jí přimícháme do krému. Zbývající uložíme do lednice.

4. Dortový korpus vodorovně rozřízeneme. Spodní díl potřeme krémem a přilopíme. Dort znovu upneme do dortové formy a dáme jej na 3 hodiny chladit.

5. Dort potřeme polovinou ze zbývající šlehačky. Celou hrušku zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky a hned je pokapeme zbývající citronovou šťávou, aby nezhnědly. Obložíme jimi dort a pomocí sáčku se zdobicí hubičkou jej zbývající šlehačkou nazdobíme. Pak jej polijeme polevou a posypeme kakaem.

Je moc dobrý, akorát jsem moc nepochopila práci s tou želatinou, tak jsem použila od Dr. Oetkera takový ten želatinový ztužovač nebo jak se tomu nadává.

Celkový čas
2 hod, 10 minút
Čas prípravy
1 hod, 30 minút
Čas varenia / pečenia
40 minút
Priemer 5 (1 hlas)

reklama


reklama

Sausen, Pi, 14. 05. 2010 - 14:50

no myslim,ze toto sa da aplikovat na akekolvek ovocie,nielen hrusky,ze?urcite vyskusam,mam rada svieze torty s orieskamiMrkám

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama