reklama

Ako ja krájam zákusky

Pridal/a Primilka dňa 23. 08. 2010 - 09:39
Ako ja krájam zákusky, návod, Zákusky a koláče, Primilka

reklama

Dosť často sa tu objavujú príspevky do diskusie na tému ako nakrájať pekne zákusky. Preto som nafotila ako to robím ja, možno to niekomu aspoň troška pomôže.

Pred krájaním nedávam zákusok s polevou do chladničky, aby nebola príliš stvrdnutá. Niekedy však, najmä ak pečiem veľa druhov a musím dať niektoré do chladničky, tak zákusok s polevou vyberiem trošku skôr, aby poleva na ňom troška zjemnela.

Podľa toho, ako a na akú veľkosť chcem zákusky krájať, si nastrihám z tvrdšieho papiera pásiky. Ja väčšinou krájam rezy na 2,5 cm x 6 cm, ale ak niekto chce menšie, tak aj 2 cm x 5 cm, je to rôzne. Pásiky si pripravím o 2 mm užšie, ako má byť zákusok. Napr. na šírku 2,5 cm - pásik 2,3 cm, na 6 cm pásik 5,8 cm, kocky krájam väčšinou 4 x 4 cm - pásik si pripravím 3,8 cm.

Nôž na krájanie zákuskov si dám na chvíľu do vriacej vody - keď idem krájať, tak si ho vždy utriem papierovým obrúskom dosucha.

Najprv vždy pokrájam na zákusku len vrchnú časť - polevu horúcim a suchým nožom. Na polevu netreba veľmi tlačiť - trošku nôž pridržať, aby poleva trošku zmäkla pod horúcom nožom a potom to prekrojiť. Takto si prikladám postupne na celý zákusok ten pásik a podľa neho pokrájam polevu na celom zákusku aj na šírku aj na dĺžku - ja tomu hovorím, že si narobím stopy.

Nakoniec už len suchým nožom /nedávam ho už do horúcej vody/ poprerezávam zákusky až do spodu - zakaždým si nôž utriem do papierového obrúska. Na tento spôsob som niekedy už skôr prišla, keď sa mi na zákuskoch, poliatych čokoládou nepáčilo, ako sa pri krájaní čokoláda ťahala na plnku.


Ako ja krájam zákusky, návod, Zákusky a koláče, Primilka, 1

Ako ja krájam zákusky, návod, Zákusky a koláče, Primilka, 2

Ako ja krájam zákusky, návod, Zákusky a koláče, Primilka, 3

Ako ja krájam zákusky, návod, Zákusky a koláče, Primilka, 4

Ako ja krájam zákusky, návod, Zákusky a koláče, Primilka, 5

Ako ja krájam zákusky, návod, Zákusky a koláče, Primilka

Ako ja krájam zákusky, návod, Zákusky a koláče


reklama


reklama

Komentáre

díky za postup vždy som sa toho bála ale už sa teším ako upečiem zákusok a pomocou tohto super patentu ho nakrajam, doteraz som radšej zákusky nepiekla:)
KvietokKvietok

Zlomené srdceZlomené srdce aj já to kakto robím, len za pomoci pravítka. Jemnučko otlačím hranu a potom to už ide. Babračka ale čo už. Teraz som ich 620 ks brrrr ObjímamObjímamObjímam

Lienka, ja som to tiež niekedy robila podľa pravítka - po okrajoch som si poznačila cm a potom som krájala. Keď som však krájala zákusky niekedy v noci, tak mi veľmi vadilo pri zákuskoch s čokoládovou polevou, že som nevidela dobre cez to priesvitné pravítko na cm tak som si vymyslela tento spôsob - tak sa mi to zdá aj jednoduchšie aj rýchlejšie - no ale všetci máme svoje "grífy", ktoré nám vyhovujú Úsmev

Adka_lc, Po, 23. 08. 2010 - 11:14

jeto super len nechapem celkom ze koli comu su tie pasky o 2mm uzsie

Adka, to bola praktická skúsenosť - keď som mala pásiky nastrihané presne, tak zákusok bol o nejaký mm väčší - asi to bude tým nožom - tiež má nejaký milimetrík a keď ho priložím k pásiku na zákusok, tak rez je trošičku ďalej Úsmev

stanula, Po, 23. 08. 2010 - 14:57

Super pomôcka, obdivujem babenky, ktoré majú krásne nakrájané zákusky s polevou. Ja polevové moc nerobím práve kvôli tomu krájaniu, ale budem musieť vyskúšať tie tvoje grífy, môžno to zaberie aj na mňa. Ďakujeme za fotopostupTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamÁnoÁnoÁnoÁnoÁnoÁnoÁnoTlieskamTlieskamTlieskamTlieskam

stanulka - len sa toho neboj - možno sa Ti nepodarí naprvýkrát, ale treba skúšať - ja som tiež minule piekla jednej známej zákusky pre jej sestru na svadbu a ona sa ma hneď pýtala, ako ja krájam, že sú všetky také rovnaké a úhľadné - ona pečie len pre svoju rodinu a koláčiky sú vraj chuťove výborné, len sú vraj také negustovné - vraj nevie pekne nakrájať. Tak som sa jej ponúkla, že jej to najbližšie ukážem - ženička je celá šťastná, že už aj ona má krásne koláčiky a ja mám odvtedy novú kamarátku - koľkokrát pečie, musím ísť k nej na kávičku a koláčik Vyplazený jazykVyplazený jazykVyplazený jazykÚsmev

TlieskamTlieskamTlieskam fantázia... super práve pre nás, zvedavá začiatočníčky... ĎAKUJEM ÚsmevZlomené srdceZlomené srdce

matylda, St, 25. 08. 2010 - 13:49

super zlepšovák Chichocem saTlieskamTlieskamTlieskamTlieskam a ty krájaš zúbkovým nožom? to je lepšie ako rovným?

Neviem, či je to lepšie ako rovným, ale ja celý život - teda odkedy pečiem, a to už sú teda nejaké rôčky - tak krájam zúbkovaným nožom, rovným som to nikdy ani neskúšala, možno niekedy vyskúšam, ale vlastne ani nemám taký dlhý rovný nôž Úsmev

nanaa, St, 25. 08. 2010 - 14:11

aj ja som sa to chcela prave opytat, ze ci je lepsi zubkovy alebo rovny noz? inak perfektny napad, vdaka primilka.

primilka veľmi dobra pomôcka prosim ťa koľko berieš za zakusky
ÁnoÁnoÁnoÁnoÁnoZlomené srdceÁnoÁnoÁnoÁnoÁnoZlomené srdceÁnoÁnoÁnoÁnoÁno

vierkax1 - za zákusky beriem 27 centov, ak robím mix aj krémové aj suchšie,
ak len krémové 30 centov, ak len suché - individuálne, podľa nákladov na suroviny x 3 Úsmev

AnaP, So, 28. 08. 2010 - 12:00

Primilka,mockrát vďaka za návod.Ja som sa tu pýtala asi pred mesiacom na túto tému,ale nikto sa vtedy neozval.Máš dobré Zlomené srdce !Zlomené srdce Anka

Milá Anka,
ja som to nafotila preto, že mi dosť často chodili emaily, čo sa ma ženičky pýtali, ako krájam zákusky - tak som to vložila sem, nech si to každý číta a ak to niekomu aspoň troška pomôže, tak budem rada.
Ja osobne som tvoj dotaz pred mesiacom ani nepostrehla - chodila som veľmi málo na túto stránku, mala som tu dlhší čas na návšteve vnúčika / 1,5 r./, tak pred ním bolo aj ťažko zapnúť počítač, lebo hneď keď to zbadal, tak musel na ňom pracovať on. Ale ináč sme si spolu užili pekné chvíle, aj mi pomáhal pri pečení, aj keď som vtedy piekla málo.
Nech sa Ti Anka darí - ak by si ešte niečo chcela vedieť, tak kľudne napíš Slnko

Zlomené srdceZlomené srdce Anička, škoda. Vieš niekedy je lepšie sa opýtať vez meil, lebo nie vždy s človek zdržiava pri PC. Niekedy chce človek poradiť a ešte sa Ti aj urazia. Ahoj
Primilka píše veľmi dobre a ináč lepšie je zúbkovitý dlhý tenučký nôž.Treba vyskúšať .ObjímamObjímamObjímam

matylda, Po, 30. 08. 2010 - 12:30

a akú používaš polevu? či len normálne čokoládu s cerou?

Matylda, čokoládovú polevu robím klasiku - roztopená cera vo vodnom kúpeli - odstavím - nalámem do toho čokoládu a vymiešam dohladka. Čokoládu používam už len z Lidla Fin Carré, 200 gr balenie s 52 % obsahom kakaa /aj cena veľmi dobrá/. Už som vyskúšala rôzne čokolády, ale táto sa mi pozdáva najviac Úsmev

matylda, Ut, 31. 08. 2010 - 11:33

ja používam tiež takú Chichocem sa a používam ju aj do čoko plnky

ja ju tiež používam aj do plniek - niekedy len nalámem do uvarenej zložky plnky ešte za horúca a vymiešam, kým sa neroztopí ale niekedy dávam už do hotovej plnky čokoládu ako na polevu, len tam dám oveľa menej cery - s tou sa mi zdá plnka chutnejšia Vyplazený jazyk

katty22, Ut, 31. 08. 2010 - 20:50

konečne som sa niekde dočítala, ako krásne nakrájať zákusky..tak toto je super , úplne jednoduché a pritom také efektné, ako som si ja už dlho lámala hlavu, lebo presne, ako si písala vyššie - vždy lepšie chutia ako vyzerajú, tak toto vyskúšam... ďakujem..BozkávamMrkám

matylda, Po, 06. 09. 2010 - 23:36

júúúúj Primilka, musím sa ti pochváliť Slnko krájala som rezy podľa tvojho návodu a hádaj čo - veru áno, prvýkrát v živote som ich nakrájala krásne rovnúčko a bez prasklín! Ďakujem ti ešte raz za úúúúúžasný zlepšovák aj s úúúúúžasným postupom BozkávamBozkávamBozkávam si skrátka 1 ÁnoÁnoÁnoÁnoÁno

júúúúj Matylda, tak to sa ozaj veľmi teším, že si bola spokojná so svojimi koláčikmi, že sa Ti to na prvýkrát podarilo TlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskam
a ešte - dúfam, že aj ostatným dievčatám, ktoré mali s krájaním problémy to pomôže - ak nie na prvýkrát, tak to prosím nevzdávajte a skúste znova a znova Slnko

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama