Ahoj,ja dávam do každého krému so šľahačkou aj stužovač za studena,krém je pevný a dá sa vytvoriť aj 3D,tortu obtieram ganache z bielej čokolády,je to chutnejšie ako maslo s cukrom,držím palce 
V podstate som to robila aj teraz len tam ide ešte maslo že? A akú čokoládu dávaš? Lebo manžel mi kúpil len takú polevu bielu čo majú v jednote v sáčku. A zistila som že to čokoládu ani neobsahuje. 
Tak neviem či to potom bude držať.
Biela čokoláda ani čokoládou nie je, pretože neobsahuje kakao...ale tú z Jednoty by som teda nepoužila, je to samý tuk bez chuti... ja keď robievam mascarpone rezy tak na 250g mascarpone rozpustím 150g bielej čokolády /buď z Lidla, alebo Milku či Schogetten/ a vyšľahám 150ml rastlinnej šľahačky, drží perfektne a krásne sa krájajú rezy... Pod poťah môžeš do masla pridať nielen práškový cukor, ale aj trochu bielej čokolády, 
bude lepšia 
Ďakujem vám krásne. už mi je to jasné :)
potieram najčastejšie pudingovo maslovým krémom ide tam len tenšia vrstva ak potrebujem výnimočne ganache so šlahačky a tmavej čokolády vysoko percentnej. Pekne len naplň kabelku a potri krémom a potiahni. ja robím trochu inak mascarpone krém a tam stužovač ani nejde - netreba ho tam.
Ahojte šikulky,
poprosila by som súrne o radu. Mám objednávku na 3D tortu Kabelku, ale chcú mascarpone krém s ovocím.
Urobila som krém šlahačka, biela čokoláda + mascarpone. Stačí takýto krém, alebo potrebujem aj stužovač aby mi to držalo? Nie že sa mi tá kabelka rozteče
A ešte jedna otázočka: ak dám ten mascarpone krém, pod poťahovku čo dám? Neviem či mi zostane z korpusu aby som urobila punčovinu. Keď hovoríte o maslovom kréme (ak nechcem urobiť klasický krém ako falošný parížsky) tak dávate len maslo a cukor, vanilkový cukor? Nie je to moc cítit že tam je len maslo?
Dajte prosím nápady
Ďakujem velmi pekne za rady
